几道家常菜,好吃100倍,全家都爱吃

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发布时间:2018-11-17 14:02
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几道家常菜,好吃100倍,全家都爱吃

几道家常菜,经过姥姥的秘制处理,好吃100倍,全家都爱吃

糯米莲藕

糯米莲藕

食材:莲藕、糯米、红糖、红枣

做法:

1.莲藕去皮,切开一小块糯米泡发,泡几个小时

2.把泡发好的糯米塞入莲藕孔里,注意不能塞满,六七成就可以了,然后用牙签把莲藕盖固定起来

3.锅里加水,加红糖,加红枣,先是大火煮开二十分钟左右,然后慢火一直炖炖炖,炖三四个小时,直到汁收得差不多

4.炖好拿出来,冷却后就可以切块开吃了,甜甜糯糯的,很好吃

孜然牛肉

孜然牛肉

食材:牛肉、青红椒、姜、葱、孜然粉和孜然粒花、椒、料酒盐、、酱油、淀粉、蚝油

做法:

1、青红椒切块,牛肉切丁,姜切丝,葱切片

2、牛肉丁中加料酒、盐、酱油、孜然、淀粉、蚝油、植物油,混合均匀,腌制30分钟

3、锅中放油加热,放花椒炒至变色时捞出,放葱和姜,放牛肉翻炒

4、翻炒至牛肉表面变成金黄色时,放青红椒和孜然粒、孜然粉和芝麻翻炒均匀即可

彩椒鸡丁

食材准备:鸡胸肉1块、彩椒3个、番茄酱适量、干辣椒适量、花椒适量、生抽适量、醋适量、代糖适量

步骤:

生抽+醋+代糖混合,调成碗汁;

鸡胸彩椒切块,取一半碗汁加番茄酱混合,抓下鸡胸肉;

3、热锅,加少量油,下干辣椒和花椒,小火炒至花椒出香;

4、锅内下鸡丁和彩椒,快速翻炒,至鸡肉七成变白;

5、倒入剩下的半碗碗汁,大火猛炒,等到收汁即可出锅。大麦米洗净后泡3-4小时,加比一般白米略多一些的水,大火煮开后,改小火再煮20分钟,关火后焖一会儿口感更好。

尖椒炒豆腐皮

材料:豆腐皮2张、猪肉适量、尖椒2个小的、葱、姜、末少许、蒜末4瓣蒜的量、酱油少许、盐适量、水淀粉适量、味精少许、料酒

步骤

豆腐皮切菱形块

尖椒切菱形块,猪肉切片

锅内入底油,温热时加入切好的肉片,煸炒至猪肉发白,加入葱姜末煸炒,再加少许料酒煸炒几下

加入酱油爆香

倒入豆腐皮,加入盐,加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会

汤汁剩一半时加尖椒翻炒

汤汁少许时加入蒜末翻炒几下,加入味精提味,淋入水淀粉勾芡即可出锅!


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