美食推荐:排骨蒸豆腐,蜜汁鸡翅

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发布时间:2018-09-11 11:28
来源:未知
美食推荐:排骨蒸豆腐,蜜汁鸡翅

美食推荐:排骨蒸豆腐,蜜汁鸡翅,蒜蓉西葫芦丝,韭菜炒猪肝

 

 

蜜汁鸡翅

材料: 鸡翅中、洋葱末、蒜末、老抽、蚝油、盐、味精、白糖、五香粉、辣椒末、孜然、色拉油、番茄酱、柠檬汁、香油、蜂蜜;

做法

1.鸡翅中清洗干净控干水分;

2.所有的佐料放在一个容器中;

3.在鸡翅上划几刀,刀口要划在鸡翅的背面,放入佐料中腌制过夜;

4.腌制好的鸡翅;

5.烤盘上铺锡纸,鸡翅放在靠网上,刷上腌制佐料,烤箱上层200度烤15分钟,翻面再刷一层腌制佐料再烤15分钟;

6.香油和蜂蜜调成蜜汁,刷在鸡翅表面,再送入烤箱烤5分钟即可;

 

美食推荐:排骨蒸豆腐,蜜汁鸡翅,蒜蓉西葫芦丝,韭菜炒猪肝

 

 

蒜蓉西葫芦丝

材料:西葫芦一个(要新鲜)、蒜三瓣、盐适量、生抽适量、干辣椒三颗;

做法

1.将西葫芦切成丝(一定要新鲜的,这样炒出来才有甜甜的味道);切好蒜蓉和干辣椒;

2.大火,先干锅加热,等烧得冒烟后再加油(我家是铁锅,这样可以防止粘锅);

3.先放入蒜蓉和干辣椒,爆香后再倒入西葫芦丝,快炒;

4.等西葫芦丝出水了,再炒一会儿就差不多好了。

5.炒好啦!(希望大家都可以吃到有简单又好吃的菜)

 

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韭菜炒猪肝

材料:猪肝1大块、韭菜1大把、鸡蛋2个、淀粉适量、酱油(生抽)3大勺、酒3大勺、味啉(可不加)1大勺、糖2小勺、盐1小撮、大蒜2瓣、生姜1小块、酒(腌制用)1大勺、盐(腌制用)1小勺;

做法

1.准备工作:猪肝切片,大蒜和生姜都磨成泥后加入猪肝中,接着加入1大勺料酒和1小勺盐,搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制15分钟。腌制中的这些时间,把韭菜洗净切段,把料汁调好(取小碗,分别加入3大勺酱油,3大勺酒,1大勺味啉,2小勺糖以及1小撮盐),搅拌均匀后尝味,味道不够可以再做调整。

2.猪肝从冰箱取出后,准备好一盘淀粉,油锅热至170度左右时,把猪肝均匀拍上淀粉,入锅煎炸至两面脆黄,时间不需要很久,表面成型即可,基本上是外脆里嫩的状态,煎炸完后出锅备用。

3.2个鸡蛋打入碗中,放一点点盐巴,搅打均匀。平底锅烧热后加1大勺油,油热起来之后将蛋液倒入锅中,迅速划散,半凝固状即可,出锅备用。

4.平底锅烧热加适量油,倒入韭菜翻炒至香味出来。

5.然后倒入炸好的猪肝继续翻炒,接着倒入调好的酱汁,快速的炒匀食材与酱汁,最后倒入鸡蛋,稍稍拌匀即可出锅。

 

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排骨蒸豆腐

材料:豆腐600克、排骨300克、黄豆酱10克、蚝油5克、盐5克、鸡粉3克、生粉少许;

做法

1.豆腐切块,排骨洗净斩小件;

2.排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制;

3.把豆腐和排骨摆盘入炉,待水开后大火蒸10分钟左右,取出撒上葱花便完成咯。

小贴士:做这道菜排骨无需焯水,所以要彻底地把排骨的血水冲洗干净,蒸出来的排骨才更鲜香。


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