几道好吃的简单家常菜做法

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发布时间:2018-09-10 11:42
来源:未知
几道好吃的简单家常菜做法

菜心炒鸡杂

食材:菜心,鸡杂,酒,盐,姜丝,生粉,蒜头

做法

1、菜心洗净摘好,放锅里飞水后捞起过冷河。

2、鸡杂洗净切好,用酒、盐、姜丝、生粉腌好待用。

3、起油镬放蒜头爆香后倒入菜心炒熟,放盐调味后盛起。

4、再起油镬放鸡杂炒熟,将炒好的菜心倒入,兜匀便可。

泡椒田鸡

原料:活田鸡5只、红泡椒几个、姜3片、葱头3个、蒜头四瓣、食用油、鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽各适量。

做法:

1、活田鸡宰杀去皮及内脏(这个直接在超市请工作人员理好,偶米介功夫也8敢捏,偶一般买活的东西,都是称好后赶紧走开,过会来拿的,不敢看这场面,有些残忍滴说。)拿回家后放水龙头下用流动的水细细洗干净,一定要翻出里面来洗,尔后放镂空篮子里沥干水;

2、将田鸡斩块,用盐,生抽,鸡精,淀粉(少许),鸡蛋清(少许,偶用了约1/3个鸡蛋清),白胡椒粉一起抓匀腌20~30分钟左右;

3、红泡椒洗净切段,姜切丝,葱头切段,蒜头切片;另用少许淀粉,盐,老抽,鸡精,醋,糖及水调个汁待用;

4、锅放油煸香姜葱蒜,下田鸡块翻炒,(上浆后的田鸡块碗里有很多水份,下面的水不要)翻炒约一分钟后加入泡椒一起翻炒片刻,加上兑的调料汁小煮一会(一定要煮一会放心一些,因为担心田鸡有寄生虫。)略煮了一会的田鸡也会入泡椒的味道。尔后起锅。

青椒炒猪肝

食材:猪肝200g 青椒1个 红萝卜半个

调料:食用油1大勺 盐适量 生抽1小勺 淀粉1小勺 鸡粉1小勺 香菜1根

做法:

1、准备好所需的食材

2、青椒洗净后随意切块,红萝卜洗净后切花型

3、猪肝清洗过后切片,加入少许盐、淀粉、生抽、鸡粉调拌均匀

4、煤气灶开火,锅烧热后倒入油,烧至8成热时,放入拌好调味料的猪肝,大火快速翻炒

5、待猪肝青面炒至稍变色时,加入青椒和红萝卜一起翻炒,大约炒30秒左右,加入少许盐翻炒均匀,加入切好的香菜段即可。


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