四道家常菜,道道好吃,道道不要错过

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发布时间:2018-05-16 09:27
来源:未知
四道家常菜,道道好吃,道道不要错过

番茄烧排骨

材料:精排骨、番茄、 姜、料酒、生抽酱油、老抽、白糖、盐、鸡精、熟芝麻、葱

做法:1、精排骨焯水捞出洗净,装入深锅加入冷水、姜,大火烧开小火煮1~1.5小时捞出排骨备用;

2、炒菜锅放油倒入排骨翻炒;

3、再倒入去皮切丁的番茄、一勺料酒、生抽酱油一勺半、老抽半勺、白糖ー勺,用中火继续翻炒;

4、收汁如果味淡可加点盐,鸡精,装盘撒上熟芝麻,葱花即可。

虾仁厚蛋烧

材料:鸡蛋、虾仁、牛奶、盐

做法:1、虾仁用一点料酒腌制10分钟,切成小粒,再稍微剁几下

鸡蛋打散后加入牛奶和虾仁粒以及盐搅匀;

2、平底锅放两小勺油,中小火加热,倒入一些蛋液,能摊满锅底的量即可;

3、锅底蛋液未完全凝结时,用锅铲和筷子帮助把蛋饼卷起来,放在锅子一边;

4、在锅子空出的地方再倒些蛋液;

5、蛋液半凝结马上把刚才卷号的蛋饼在卷过去,重复上面的步骤,直到蛋液全部用完,卷起成厚蛋烧。关火在锅中稍微放一会儿定型,然后取出用刀切段装盘。

杂菇炒豌豆

材料:杏鲍菇1个(约100克)、香菇50克、白灵菇100克、豌豆150克、生抽30ml、素蚝油15ml、色拉油30ml、蒜末3克、黑胡椒粉2克、盐1.2克。

做法:

1、杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净,分别切成条状,豌豆洗净备用;

2、豌豆放入煮锅的沸水中,加几滴色拉油、盐,煮至八成熟,捞出放入冰水中过凉备用;

3、锅中放少许油,油热后放入蒜末小火炒香;

4、放入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒一会儿;

5、放入酱油、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀;

6、放入豌豆,加盐翻炒均匀出锅即可。

金沙南瓜

材料:长南瓜1块 熟咸鸭蛋1个 花生油适量

做法:

1南瓜切条,放入蒸锅略蒸,开锅后6分钟即可。

2熟咸鸭蛋取蛋黄。

3炒锅放油,加入鸭蛋黄、用铲子压碎蛋黄翻炒。

4放入蒸好的南瓜条拌匀,出锅。


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