吃萝卜不如吃它,营养高还不胖

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发布时间:2021-11-24 17:56
来源:未知
吃萝卜不如吃它,营养高还不胖

各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『大冬天,吃萝卜不如吃它,营养高还不胖,煎一煎外酥里嫩,特下饭!』

过去常说“冬吃萝卜夏吃姜”,现在应该改一改了。

冬天比较寒冷,身体的热量流失过快,需要及时补充大量的热量,才能抵抗寒冷。而萝卜的热量极低,无法给身体提供足够的热量,所以冬天最该吃的并不是萝卜,而是高热量的食物,比如高热量、高脂肪类的,才能让身体始终暖暖的。

由于冬天人们的运动比较少,如果进食大量脂肪的话,很容易长胖的,所以推荐大家多吃一些高蛋白低脂肪的食物,比如豆腐。

豆腐是一种物美价廉的食材,含有丰富的营养,价格却非常便宜,比萝卜贵不了多少。

从营养上来说,每百克豆腐含有12.5克蛋白质,4.8克脂肪,以及丰富的钙、铁、磷等微量元素,尤其钙达到了138毫克,比高钙牛奶还高,还有多种维生素。豆腐的蛋白质是萝卜的18倍,钙是5倍,热量达到6倍。

所以小雪后,气温越来越低,吃萝卜不如吃豆腐,营养高还吃不胖,热量充足,全家人身体都暖和。

豆腐的吃法很多,比如炖豆腐、煎豆腐,今天和大家分享一道简单又好吃的【家常豆腐】。

家常豆腐做法简单,先煎后炒,吃起来外酥里嫩,香辣入味,特别下饭。这道菜最难的一步就是煎豆腐,很容易粘锅破皮,或是把豆腐降水,其实是没有掌握正确的方法,下面一起来看看做法。

红烧家常豆腐

准备老豆腐半块、瘦肉一小块、大蒜、香葱、生姜、红辣椒、食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、淀粉各适量。

做法

第一步、瘦肉洗净后切丝,红辣椒切丝,姜、蒜切片、葱切段。做家常豆腐一定要用老豆腐,韧性强,不容易碎。豆腐洗干净后沥干水分,切成1厘米后的小方块。

第二步、调红烧汁,给豆腐调味就靠它了。小碗里加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺白糖,再倒入5勺清水,搅拌均匀即可。

第三步、准备2个盘子,一个盘子打入鸡蛋搅拌成鸡蛋液,另一个盘子倒一些淀粉。豆腐块先蘸一些鸡蛋液,再蘸一层淀粉,放入干净的盘子中备用。

第四步、炒锅烧热,加入适量冷油润锅,放入豆腐块,开小火煎至两面金黄后盛出。下锅后向不要动,定型后勤翻面,防止煎糊。

【煎豆腐的技巧】很多人把豆腐切好后直接煎,肯定容易粘锅、破皮。正确的做法是裹上蛋液和淀粉,用热锅冷油煎,就不会粘锅,也不会破皮了。

第五步、锅里留底油,加入葱姜蒜、干辣椒小火炸香,捞出调料扔掉,倒入肉丝快速滑炒半分钟,变色后加入辣椒丝炒至断生,倒入红烧汁炒均匀,小火煮开。

第六步、倒入煎好的豆腐块,淀粉加水搅拌成水淀粉,淋入锅中后大火收汁,撒上葱段,汤汁浓稠后即可出锅。

这道红烧家常豆腐吃起来外酥里嫩,又香又辣,特别入味,每次做都能吃3碗米饭,简单又营养,是我家的冬日必备菜品。

【大嘴有话说】

豆腐营养高,价格却一年四季不变,2块多一斤,好消化好吸收,除了鲜食,还能做成干豆腐、冻豆腐、臭豆腐等,都特别好吃,冬天别忘了吃。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。


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