生菜新吃法,做成素包子

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发布时间:2021-11-23 13:47
来源:未知
生菜新吃法,做成素包子

 盘擎白玉来生菜,胜插黄金出镂花”,生菜有着悠久的历史,是一种走遍了全球的绿色蔬菜,在各大菜系以及各种小菜系当中都可以看到生菜的身影。而生菜的自身营养价值也是很高的,尤其是他更被女性关注的一个主要原因就是他可以减肥。

在很多减肥食谱当中都可以看到生菜的身影,他们和各种水果粗粮等相结合,为女性身材管理做了很多贡献,生菜质地脆嫩,口感清香,在肉食量明显增加的现代饮食当中,生菜给人带来了清爽利口的美好感觉,颇受人们的喜爱,尤其是吃肉食的时候都会搭配生菜,有很好的解腻效果。

生菜中的膳食纤维和维生素C比白菜还要丰富,常吃生菜可以消脂减肥,驱寒,利尿,刺激消化,增进食欲,促进血液循环,但是大部分人吃生菜都是洗干净直接生吃,其实生菜还有很多吃法,比如涮火锅或者用生菜来做包子的馅料。

今天就教大家一个生菜的新吃法,做成素包子鲜嫩可口,大人孩子都爱吃,如果你没吃过的话快来试一下吧。

【菜品】:生菜素包子

【烹饪食材】:生菜一斤,香菇适量,鸡蛋三个,生抽一勺,蚝油一勺,香油一勺,糖适量,鸡汁一勺,盐一勺,低筋面粉和高筋面粉各150克,水适量,酵母三克。

【烹饪步骤】:

1、首先准备好需要用到的食材,新鲜的生菜清洗干净,然后去掉根部,放开水中烫一下,时间不要太长,烫软就可以,然后捞出来挤干水分切碎备用。

2、鸡蛋放入油锅中炒熟,然后取出来切碎香菇清洗干净,去掉根部,焯水之后捞出来,挤干水分,切成丁同生菜放入一个碗中。

3、加入一勺生抽一勺香油和一勺糖。

4、再加入一勺鲜鸡汁,一勺蚝油,一勺盐。

5、用筷子一个方向搅拌,搅拌均匀,馅料就做好了。

6、高筋面粉和低筋面粉再加入细砂糖和酵母粉一同放入厨师机中,加入适量水,然后开启和面模式,揉成一个表面光滑的面团,面团揉好之后取出来盖上保鲜膜,发酵至两倍大小。

7、发酵好的面团取出来手揉排气,然后分成大小均匀的小面剂子。

8、将小面剂子揉圆之后按扁擀成面皮。

9、再将做好的馅料包入面饼中,将收口捏好,做成包子形状。

10、将全部包子做好之后放入蒸笼中醒发15分钟,然后再大火烧开之后转中火蒸15分钟,蒸好之后再焖三分钟就可以出锅了。

【烹饪小贴士】:

1、调制馅料的时候,可以根据自己的口味来添加调味料。

2、香菇可以用新鲜的香菇也可以用干香菇,个人建议用干香菇,味道也是非常好的,可以提前将干香菇浸泡,直到泡软泡开之后清洗干净剁碎即可。

3、生菜要用开水烫一下,但是一定不要时间太长,烫几秒钟就可以了。


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责任编辑:中华食品资讯网

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