这几道简单家常菜,每天换着吃

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发布时间:2021-10-13 18:17
来源:未知
这几道简单家常菜,每天换着吃 

作为合格的干饭人,每日都有三个重点,“早上吃什么?”“中午吃什么?”“晚上吃什么?”

外卖成为不少人生活中重要的一部分,特别是对于一些空巢青年来说,没有外卖的生活无法继续正常进行下去。琳琅满目的外卖店家,各式各样的餐点,手指轻点就能下单,骑手小哥送饭上门。

虽然作为懒癌患者的救星,外卖既便捷又美味,但是长期吃对身体会有意想不到的伤害。

外卖的健康隐患

高油高盐的危害

清淡的食物需要新鲜优质食材,而且需要细心的品味才能欣赏其美味。外卖为了适应快速进食的需要,味道往往做得浓重。食材的新鲜度往往不尽人意,没有清香美感,所以也不得不把味道做浓重些。

严重可能会导致三高、脂肪肝、糖尿病等问题,长期摄入劣质油甚至会增加患癌的风险。

营养价值不够

食材品种不够丰富,总是大米、白面做主食,土豆、圆白菜、大白菜等少数便宜蔬菜,品种不够丰富,尤其绿叶蔬菜少,维生素C,胡萝卜素,钾、钙、镁和各种抗氧化物质不足。

有些上班族忙起来也就忘了要补充每日所需的维生素了。

卫生条件差

有些商家没有正规的实体店,他们的卫生操作是否规范,是否具有相应资质,从业人员是否健康,不得而知。还有在配送的过程中以及包装盒的问题上,都存在一定的健康风险。很多小餐店外卖的泡沫盒是用回收来的废旧物制造的,很难降解,在高温下会产生一种致癌物质。

所以,为了自己的健康问题着想,少吃外卖,珍爱生命。这一次,酱工教大家如何做出好吃又下饭,简单又不胖的菜肴,新手也能轻松掌握哦,赶紧码起来吧~

干饭人菜谱

麻婆豆腐

天气逐渐冷了,除了起床和洗澡变得越发困难之外,我们的身体也开始渴望一些热辣的食物暖暖胃,为抵抗即将到来的寒冬提供充足的暖意与脂肪,这道麻麻辣辣的川菜必须C位出道!

1、猪肉剁成肉末,豆腐切块。

2、将豆腐开水下锅,煮半分钟去除豆腥味,捞出备用。

3、热锅凉油,放入葱、姜、蒜,小火炒出香味。

4、加一勺豆瓣酱,炒出红油。

5、倒入肉末,再加半勺料酒去腥,大火炒匀。

6、把豆腐倒进来,再加入适量清水。大火煮开后加老抽、生抽、盐、少许白糖、花椒油调味。中小火炖5分钟使豆腐入味。

7、最后淋入水淀粉勾芡,再加少许鸡精增加鲜味,大火收汁就可以了。

虽然“心急吃不了热豆腐”,但麻婆豆腐一定要趁热吃!由舌尖感受到火辣辣的烫,紧接着是豆腐的软嫩,再下一瞬间又从味蕾上依次传来豆瓣的酱香,又烫又舍不得吐出来,只能一边斯哈斯哈,一边慢慢品尝,最后吃到属于豆腐本身的香味。

西红柿炒茄子

听过西红柿炒鸡蛋这样的万能做法,还没听过西红柿炒茄子吧,当茄子遇上番茄,能碰撞出什么样的火花呢?

1、将茄子去皮后切成茄条,在切好的茄条上撒上 30g 淀粉然后用手抓一下,让茄条裹匀淀粉.

2、取三个西红柿切成小块儿切的越小越好这样一会儿翻炒的时候更容易出汁儿.

3、小锅内倒入油,放入裹了淀粉的茄子条。将茄子条炸到用筷子碰到茄子的时候能明显感觉表面有一层硬壳就可以盛出啦~放入切好的西红柿丁,翻炒一下.

4、然后倒入炸好的茄条,用铲子翻炒一下,让茄条裹上番茄汤汁。加入 10g 生抽 、10g 蚝油、 3g 老抽调味儿.

5、出锅前再撒 2g 盐,翻炒均匀后就可以出锅啦

吃起来味道上很像升级版的西红柿炒鸡蛋,但口感上有区别,因为茄子烧熟后变得十分滑而软烂,同时还会把炒出的西红柿香喷喷的汤汁吸进茄子的纤维中,这样做,别说大人了,估计家里不爱吃饭的小孩子都能多吃上几碗米饭!

宫保鸡丁

宫保鸡丁已经是个“老航天员”了——早在2013年发射的神舟十号上,已然出现它诱人的身影。花生米遇上鲜嫩的鸡肉,月球上的外星人要被馋哭了。

1、鸡腿去皮,很容易,一拉就下来了,再用剪刀剪去筋膜,切成小块。 鸡块加一勺油、一勺料酒,一包腌肉的粉,抓匀备用。

2、胡萝卜和杏鲍菇切丁,大葱切小段。锅中放少许油,下胡萝卜和杏鲍菇。炒至断生捞出。再倒入适量油,把鸡肉丁炒至变色,炒熟,装出备用。

3、将辣椒花椒、葱段爆香。再倒入蔬菜丁和鸡肉丁,放入酱料,炒匀。出锅前来点熟花生米。

4、来几颗葱段,装盘开吃!

这道菜仿佛成了中国人饭桌上那道永远吃不腻的菜,一口入味,香气率先抵达,酸辣交织出奇和谐。浓浓的鸡香味美,解馋还下饭,整盘菜见底了,仍觉余味,米饭也一碗就着一碗吃完了。


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责任编辑:中华食品资讯网

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