炸酱面为什么好吃,它的精髓在于炸酱

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发布时间:2021-10-13 10:38
来源:未知
炸酱面为什么好吃,它的精髓在于炸酱

北京炸酱面大家都吃过吗?没吃过也听说过吧?是中国传统的特色美食,尤其是在我国北方是非常流行的,主要是由菜,面和酱制成的,其营养也是很丰富的。记得在北京上大学那会儿,学校附近有一个炸酱面馆,我是经常去哪里吃面的,如果周末不回家的时候我会到店里去帮忙,店老板都认识我了,在那里也学到了很多做炸酱面的方法。

炸酱面

毕业以后我到了别的城市,再也没有去过那里吃,每次想吃的时候我就试着自己在家做。有的人说自己在家做的炸酱面不好吃,尤其是炸酱不会做,还有的人说自家在家做不出外面的那种味道,其实我觉得炸酱面的做法还是挺简单的,你们之所以不成功,我觉得还是做法没用对。今天小编就把正确的方法告诉大家,喜欢吃炸酱面的就收藏起来等有空的时候自己在家做来试试,学会了你再也不用买着吃了,想吃在家随时可以做。下面是食谱,欢迎围观!炸酱面为什么好吃,它的精髓在于炸酱,秘制方法告诉你

炸酱面

【炸酱面】

【材料】:五花肉,面条,葱姜蒜,酱油,鸡精,香醋,料酒等

【具体做法】

1.首先准备一块五花肉将它剁碎,再准备一点葱姜将它剁碎备用。

2.接下来先制作炸酱,起锅烧油,倒入剁好的肉末将它炒香,炒至肉末微微发黄的时候下入姜葱和豆豉,继续开小火把它煸炒加下,主要是把它的香味煸炒出来,再放点海鲜酱油,最后放入一勺料酒,继续翻炒,然后再放入一勺甜面酱,继续用小火翻炒,把酱香味炒到肉里面去,炒香之后把它装入碗中备用。

炸酱面

3.准备几瓣蒜剁碎,青红椒切成小圈圈,都放入碗中,倒入花椒粉,少许的酱油,盐和鸡精,最后倒入少量的香醋,喜欢吃辣的陪朋友可以放点辣椒油,用筷子搅拌均匀。

4.起锅烧水,水开之后下入适量的面,面条快煮熟的时候再放入几片青菜,大约至1分钟左右把面捞出来放在刚才调好的料汁中,然后翻拌均匀。

5.接下来把做好的炸酱倒进去,最后在上面撒点葱花做点缀,非常美味的炸酱面就做成了。

炸酱面

怎么样?是不是比你们想象中的还要简单呢?你们也是这样做炸酱面的吗?每次做炸酱面的时候,老公一口气能吃两碗,孩子也能吃一大碗,给孩子做的时候建议不要放辣椒,有菜有面又有酱,做法还简单,喜欢的话赶紧做起来吧!炸酱面为什么好吃,因为它的精髓在于炸酱,只需简单的3步。今天把炸酱的秘制方法告诉你,你们不妨也试试!


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