做韭菜盒子时,多放一样,鲜上加鲜

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发布时间:2021-09-15 16:00
来源:未知
做韭菜盒子时,多放一样,鲜上加鲜

以前上班的时候,早餐都是怎么方便怎么来,白水煮面条或者直接在外面买着吃,但是最近这段时间不用上班,所以准备的早餐都细致了许多。北方人喜欢吃面食,韭菜盒子就是很受欢迎的一种。

说起做韭菜盒子,大部分的人都是用韭菜和鸡蛋做馅的,但是我做的时候还会多放一样食材,加了它以后,馅会鲜上加鲜,营养也翻倍了,保准家里大人孩子越吃越上瘾。

多放的这个食材就是虾皮,虾皮是由毛虾加工制成的,虽然又薄又小不起眼,可是营养价值不输大虾,常吃可以为我们提供丰富的蛋白质以及钙锌等物质,对小孩老人都是很不错的。下面呢,就把这道加了虾皮的韭菜盒子的详细做法分享给大家。

虾皮韭菜盒子的做法:

步骤一:准备干净的容器,倒入适量的清水和面粉,搅成絮状揉成光滑的面团,盖上一层笼布,把面团放在一旁醒一会。

步骤二:鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液,倒入一点清水搅拌均匀,然后倒入炒锅内炒熟,盛出晾凉以后切碎。

步骤三:韭菜去掉烂叶和黄叶,放在清水里洗干净,甩干水分以后切碎,放在大碗里,倒入适量的食用油搅拌均匀。

步骤四:把面团继续揉紧实,然后把面团揉成长条,切成比饺子大一点的剂子,拿擀面杖擀成薄一些的面皮。

步骤五:把鸡蛋碎,适量的虾皮倒入韭菜馅里搅拌均匀,继续撒入适量的食盐、香油,全部搅拌均匀成馅。

步骤六:取适量的韭菜鸡蛋虾皮放在面皮一半的部分,摊平整,然后把另外一半的面皮盖过来,把四周按紧实。

步骤七:电饼铛刷一层食用油烧热,然后把韭菜盒子摆入电饼铛内,差不多30-40秒给韭菜盒子翻面,等到两面变焦黄色,就可以取出食用了。

温馨小贴士:

1、调馅的时候,记得先放油后放盐,这样可以把韭菜的切口包裹,避免韭菜出水。

2、虾皮本身就有一定的咸度,所以放盐的时候最好少放一点。


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责任编辑:中华食品资讯网

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