宅家美食,香嫩可口自然原香

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发布时间:2020-10-17 18:57
来源:未知
宅家美食,香嫩可口自然原香


香煎海盐牛排,是原来需要到西餐厅才能吃到的美味,现在超市里各种便利,周末宅家买一块,自己动手煎熟,配支红酒解腻又爽口。

煎牛排,做法其实很简单,我们来学会它吧!

用料

厚切牛排350g,海盐研磨瓶适量,橄榄油少许,黄油20g,黑胡椒3g,迷迭香少许,柠檬皮屑少许。

步骤

1、用厨房纸把牛排表面血水吸干,擦净后用海盐抹在牛排上,两面都要抹匀,再均匀地撒上黑胡椒碎;

2、用刀背轻轻拍打牛排,让盐、黑胡椒更好地渗入肉的纹理里,倒入橄榄油,放冰箱里腌2小时以上;


3、牛排锅或平底锅烧热,倒入少许油,放入腌好的牛排,煎至底部金黄色后翻面,继续再煎;

4、放入黄油和迷迭香,黄油融化后继续煎,直至两面金黄,把周围的边贴着锅底煎熟,均匀蘸上黄油汁;

5、煎好后即可关火,取出静置2分钟,随后切块装盘,再撒少许海盐,点缀柠檬皮,倒杯红酒,美美地吃起来吧!


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责任编辑:食品网

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