美食严选:瘦肉炒三丝,椒盐小黄鱼

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发布时间:2020-06-29 14:26
来源:未知
美食严选:瘦肉炒三丝,椒盐小黄鱼


人活在世界上,不管是白种人、黑种人,还是黄皮肤的东方人,饮食永远是第一位的。让烹饪之技近乎于道,让日常饮食吃出健康,吃出美颜,吃出精、气、神,毫无疑问,这是中华文明的骄傲!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

瘦肉炒三丝

 

食材:瘦肉150克、芹菜2棵、香干3片、洋葱1/4个、盐适量、油适量、酱油适量、鸡精适量、淀粉少许、蒜1瓣

做法

1、瘦肉切丝或切片,加少许油、盐、淀粉拌匀稍腌一会儿;

2、洋葱切丝,香干切丝,芹菜切段;

3、炒锅中加油烧热,放入香干煎炒一会儿;

4、再热油锅,加入蒜末爆香,倒入肉丝炒至变色;

5、加入香干、芹菜、洋葱炒匀;

6、再加盐、酱油、鸡精调味,翻炒一会儿就可以了。

椒盐小黄鱼

 

食材:小黄鱼400g、胡椒粉、椒盐1勺、柠檬半个、油适量、料酒、盐适量

1、小黄鱼去内脏,去鱼鳞;

2、碗里倒入料酒,胡椒粉,一点点柠檬汁抓匀,腌制15分钟;

3、锅内烧油,将腌制好的小黄鱼放入锅内煎至金黄;

4、继续小火慢煎,然后8分熟的时候撒椒盐出锅。

鳝鱼金针菇

食材:鳝鱼段 150克、金针菇 300克、葱花、豆瓣酱 1汤匙、盐、蒜蓉

做法:

1、金针菇剪去根部洗净备用;

2、锅中放油,烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱,炒30秒左右;

3、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水;

4、大火烧开后放入金针菇;

5、煮开后加入鳝鱼片,用筷子快速翻动,让鳝鱼片在汤中散开,煮1分钟,当鳝鱼片变色后关火,盛出后散上葱花即可。

茄汁茄条

 

做法:

1、将圆茄子去皮后切成细长条,加入少量的盐腌制一下;

2、再撒入点干淀粉,搅拌均匀;

3、起锅烧油,放入锅中,煎至两面金黄后捞出备用;

4、锅中留少许油,下入番茄、青豆和少量的水煮开收浓;

5、最后加入煎好的茄条翻炒均匀即可。

 


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