美食精选豆豉豆皮小炒,蘸食蹄花

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发布时间:2020-03-26 08:55
来源:未知
美食精选豆豉豆皮小炒,蘸食蹄花


从小就喜欢一个词——人间烟火,简简单单地就把琐碎的生活以及个中滋味描述其中。我始终相信味道是有回忆的,而这烟火间透着的就是生活最本真最朴实的味道。我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命,更关系我们的健康。因此,我们不但要吃饱吃好,还要吃出营养、吃出健康、吃出品味,吃出高水平的生活质量。吃一口精心烹制的菜品,舀一勺尽心煲出的鲜汤,闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延,幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量,不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时,加一点爱心,再添一份精心,融合成散发着幸福味道的美味佳肴,盛装在精美的器皿中,对自己,对家人,无不是一种幸福的享受。人活在世界上,不管是白种人、黑种人,还是黄皮肤的东方人,饮食永远是第一位的。让烹饪之技近乎于道,让日常饮食吃出健康,吃出美颜,吃出精、气、神,毫无疑问,这是中华文明的骄傲!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

豆豉豆皮小炒

材 料:

豆皮50g,色拉油、豆豉、酱油适量

做 法:

1.

备好豆皮及豆豉一份

2.

热锅加油,将豆豉下锅,小火炒至出味

3.

再将豆皮泡洗好控好水下锅

4.

炒至出香后,再淋入少许酱油

5.

焖至豆皮汁即可出锅

蘸食蹄花

选用上好的猪蹄,烧皮后刮洗干净并砍成大块,入沸水锅中,加料酒汆透,捞出用清水冲净,然后放入炖锅内,加清水、料酒、姜块、香葱结,炖3小时至皮糯不烂,肉嫩化渣时待用;西红柿、小米辣椒分别洗净,剁成碎末。

炒锅置旺火上,放入少许油烧热,下入姜米、蒜米爆香,加西红柿碎末、小米椒碎末煵炒至出香,烹入少许鲜汤,然后加精盐、鸡精、胡椒面烧开,起锅装入小碗内成酸辣蘸碟。将炖锅内的猪蹄花捞出沥干水分,装入盘内,淋入香油,随配调好的味碟上桌蘸食即成。

凉拌芹菜腐竹

1.腐竹, 水发, 芹菜 ,红椒 ,斜刀切菱形

2.焯水 ,放入盆中

3.佐料,调成汁

4.把汁浇上

5.最后放花椒油

土豆酱鸡块

材料:鸡腿1个土豆1个;黄豆酱2大勺食盐1小勺食用油适量大葱适量料酒2勺;

做法

1.鸡腿洗干净剁成鸡块。土豆去皮。切成丁。洗一下,在水里泡10分钟左右,泡去多余的淀粉。

2.炒锅烧热倒入适量的食用油,放入大葱倒入鸡块翻炒一下。放入两大勺黄豆酱翻炒至鸡腿肉变紧。倒入土豆块一同翻炒。

3.加2勺料酒适量的开水,大火烧开之后小火炖15分钟。收汁即可

凉拌芹菜腐竹

1.腐竹, 水发, 芹菜 ,红椒 ,斜刀切菱形

2.焯水 ,放入盆中

3.佐料,调成汁

4.把汁浇上

5.最后放花椒油


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