春天的最佳美味春笋来了!

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发布时间:2020-02-14 08:50
来源:未知
春天的最佳美味春笋来了!


要说迎春花是报春花,那么春笋绝对是报春菜!这个美食煮汤、油焖都特别好吃,立春后踩挖的笋,笋体大、洁白、鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”!春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富,含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。

油焖春笋

春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富,含有充足的水分,纤维素的含量也特别的高,常食春笋对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有辅助作用。

 

---食材---

春笋300g、油适量、盐1g、香葱1根、

生抽3g、老抽2g、糖2g

---做法---

1、春笋剥去外壳,切掉老的根部再洗干净。

2、将笋切成小段。

 

3、放入开水中焯水3分钟捞出。

 

4、放入冷水中过凉,再沥干水分备用。

 

5、准备好葱花。

 

6、起油锅,油热后放入一半葱花爆香。

 

7、倒入处理好的笋段煸炒一会。

 

8、倒入生抽、老抽和糖炒匀。

9、倒入适量水,盖上盖焖煮5分钟。

 

10、调入盐(如果够咸就不用放了)炒匀。

 

11、汤汁收浓后,放入剩下的葱花炒匀即可。

 

香菇春笋煲鸡汤

香菇和春笋搭配,煲出来的汤鲜美异常,还能增强体质,预防感冒,非常适合气温不稳,忽冷忽热的春季喝。

 

---食材---

鸡半只、香菇适量、盐适量、姜适量、

春笋适量、葱适量、枸杞适量

---做法---

1、鸡子斩成小块。

2、放入开水中汆焯2分钟,捞出沥水待用。

3、香菇洗净切花刀,春笋剥去外衣,去掉老硬的部分,切成滚刀块,放入开水中汆烫3分钟。

4、汤锅内加入足量水,放入鸡块、葱断和姜片,大火烧开后继续煮10分钟。

5、然后放入香菇和春笋块,再次煮开后转小火继续煲煮1小时,最后调入盐和事先泡好的枸杞再煲3分钟即可。


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