还在为鸭子的腥味发愁吗?

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发布时间:2019-12-03 10:59
来源:未知
还在为鸭子的腥味发愁吗?

鸭子去腥的窍门1: 鸭的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆,有股怪味,一定要剪掉;然后用洗米水将鸭子浸泡半个小时;

鸭子去腥的窍门2: 2瓣大蒜加一茶匙醋用水煮开,放入处理干净的鸭子,煮一小下,去掉血沫。这样处理的鸭子保证一丁点腥味都没有;处理好的鸭子,加入桂花糖、陈皮、足量的清水煮到滚;

还在为鸭子的腥味发愁吗?4个技巧全面去除鸭子的腥味
 
 
 
 

鸭子去腥的窍门3:鸭洗净并在清水中浸泡半小时“漂净血水”入锅加水约5斤。再加入料酒生姜大葱和少量胡椒食盐。然后用大火烧开并撇去浮沫20分钟后改为小火再煮约半小时即可。

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鸭子去腥的窍门4: 在做鸭子之前 将剁好的鸭肉放调料事先煨一个小时 调料包括:料酒 白糖 炸熟的花椒粒 姜末 葱粒 要放足 将鸭肉浸在调料水中另外做的时候 最好用四川红树椒爆锅 烹醋 出锅时放香菜

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今天的分享就到了,下期再见。


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