家常菜做法简单省事又美味

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发布时间:2019-08-13 09:17
来源:未知
家常菜做法简单省事又美味




蒜苗炒 油豆腐
 
材料:青蒜、油豆腐、青椒、红辣椒、姜、植物油、食盐、鸡精、酱油
 
做法:
 
1、把青红洗净切条,油豆腐切条、把蒜苗洗净切段、姜切末。
 
2、热锅凉油,下姜末、辣椒翻炒出香味、下油豆腐、下蒜苗头在翻炒出香味,大约两分钟。
 
3、加盐、酱油翻炒均匀,加蒜苗叶子,加鸡精翻炒均匀即可
 
 
 
花菜虎皮蛋炒肉片
 
材料:鸡蛋、 猪肉 、花菜、姜、八角、料酒、食盐、蒜头、桂皮、 老抽 、白糖、香葱、油
 
做法:
 
1.花菜掰小朵,用盐水浸泡10分钟后洗净。
 
2.用蒸蛋器将鸡蛋蒸熟,待鸡蛋凉透后剥壳,并在鸡蛋上划几刀。
 
3.猪肉洗净,肥瘦分开,切长片。
 
4.起锅烧油,爆香葱、姜、八角后盛出。
 
5.放入鸡蛋开中小火,煎至表面焦黄后,盛出。
 
6.留少许底油,放入肥肉片,炒至出油后,放瘦肉片煸炒至变色后,倒入料酒、老抽、白糖炒至上色。
 
7.放入虎皮蛋和少许温水,炖至卤汁浓稠时,调入食盐炒匀盛出。
 
8.另起锅烧油,爆香葱、蒜,倒入花菜,炒至断生后,加盐,倒入炒好的肉片和虎皮蛋,翻炒均匀即可
 
 
 
麻仁卤香菇
 
做法
 
1.香菇去掉带泥部分去,将菇顶和菇梗梗分开并清洗干净
 
2.将洗好的香菇顶和梗用水焯一下,挤干水分
 
3.将菇梗和青红椒切丁,蒜切沫备用
 
4.取一空碗,舀一勺辣黄豆酱,用水调稀备用。
 
5.起锅热油,油热后爆香蒜沫
 
6.加蘑菇丁和青花椒丁炒匀
 
7.将调好的酱汁倒入
 
8.加香菇顶烧两分钟,汤汁收浓关火
 
9.先取出蘑菇顶摆入盘中
 
 
 
素 宫保鸡 丁
 
食材:杏鲍菇2根,青椒1个,红椒1个,葱20g,姜15g,干辣椒6根,盐2.5g(半小勺),糖159(1勺)醋15m(1勺), 生抽 15m|(1勺), 水淀粉 45m(3勺),花生100g。方法:
 
1. 杏鲍菇切小块,青红椒切小块,姜切末,葱切小段,干辣椒切段备用锅中加水烧热,下杏鲍菇焯一下,沥水捞出备用。
 
2. 碗中加入1生抽,1醋,1勺糖,3勺水淀粉,半小勺盐,搅拌均匀。

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