立冬食疗进补养生药膳食谱

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发布时间:2018-11-08 14:08
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立冬食疗进补养生药膳食谱

冬季是匿藏精气的时节,冬令进补以立冬后至立春前这段期间最为适宜,立冬节气阴盛阳衰,惯吃姜母鸭、羊肉炉、药炖排骨等药膳“补冬”。下边就给大家提供 6种食疗进补食谱。
 
枸杞海参鸽蛋汤
 
 
原料:海参25克,枸杞子25克,鸽蛋150克。
 
调料:盐、葱、姜、料酒适量。
 
制作方法:将海参切成条状,把葱、姜切成碎末备用。将葱姜爆炒后,加入适量水,把海参放入锅内,水开后,加入调料,鸽蛋,用大火煮20分钟后放入枸杞子,改为小火炖10分钟左右,即可食用。
 
功效:补肝肾,益精气,丰肌肤。
 
当归阿胶鹿肉汤
 
原料:鹿肉300克,当归3克,阿胶8克,红枣10克,枸杞2克。
 
调料:盐适量。
 
制作方法:将当归、红枣用砂锅煎制8-10分钟,滤沙留汁。将鹿肉切块飞水,然后换清水入锅。加入当归、红枣及原汁、阿胶、枸杞,小火炖1小时。烂熟后放入盐,稍煮即可。
 
功效:补血和血,益气调经,特别适合于贫血女性。
 
罗汉果银耳鸡汤
 
原料:银耳 40克,鸡 1 只,罗汉果 4 个,南杏少许,红萝卜 200克,姜 2 片,盐适量。
 
做法:将银耳洗净,用清水浸透;鸡去内脏,焯水后用清水冲洗干净;红萝卜去皮,切厚块。加适量清水入汤煲煲开后,放入鸡、罗汉果、南杏、银耳、红萝卜及姜,煲开后改用慢火继续煲约 3 小时左右,加入调味料调味即可饮用。
 
功效:增强体质,延年益寿。
 
虫草熟地老鸭汤
 
原料:冬虫草10克,熟地黄40克,红枣(去核)6枚,老鸭1只。
 
调料:盐、葱、姜、料酒适量。
 
制作方法:将冬虫草、熟地黄、红枣洗净;老鸭宰杀后去毛、内脏、头颈及脚,洗净后飞水。然后把冬虫草、熟地黄、红枣放入鸭腹腔内,置于炖盅里,加开水适量,文火隔水炖3小时。调味后即可食用。
 
功效:滋肾补肺、润燥止咳。
 
双黄羊肉汤
 
原料:黄芪3克,胡萝卜150克,羊肉280克,当归3克。
 
调料:盐、葱、姜、料酒适量。
 
制作方法:将羊肉切块,飞水后洗净。将所有材料及葱、姜、料酒,放入砂锅中炖约1个小时,至烂熟后放入锅中加入盐稍煮几分钟即可。
 
功效:益气养血,扶正培本。
 
适合人群:面色苍白,体弱,需调理气色者。
 
太子参炖鸡汤
 
原料:太子参8克,鸡250克。
 
调料:盐、葱、姜、料酒适量。
 
制作方法:将鸡切块,在沸水中焯后,将水倒掉。将鸡与太子参一起,放入葱、姜、料酒,加清水炖约2个小时,至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。
 
功效:滋阴补虚,温中益气。特别适于秋冬女性进补,调养产后虚弱等。
 
禁忌:高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食。
 
适合人群:体虚或产后虚弱的女性。

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