推荐几道甜点小吃,美味解馋

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发布时间:2022-08-05 19:31
来源:未知
推荐几道甜点小吃,美味解馋

俗话说得好“人间烟火气,最抚凡人心”,闲品岁月,慢煮时光,在每一碗人间烟火中畅享人生,便是最好的生活。当生活遇到美食,更有情趣。我是玲玲,每天为你分享不同的美食。冰糖葫芦
 
 
 
第1步山楂清洗干净,去掉蒂部大块的冰糖放入微波炉高火一分钟,轻轻一掰,立马变碎片
 
第2步清理干净的山楂用竹签子串起来将冰糖碎放入锅中,倒入同等份量的开水
 
第3步中火加热,可以用铲子慢慢搅拌,加快冰糖溶解当所有的冰糖都溶解后转小火,慢慢加热,这个时间有点长,大约在七八分钟吧
 
第4步仔细观察糖液的泡沫,当糖液的颜色变得稍微有一点点黄,泡沫繁多很拥挤时,差不多就是好了将串好的山楂放进去快速滚一下
 
第5步拿出放在抹了油的铁盘中,放冷处凝固10分钟即可
 
莲蓉一口酥
 
 
 
第1步将黄油在室温下软化。注意是软化不是融化,保持黄油固体的状态,只是质地变软即可。加糖用打蛋器打至黄油体积膨胀,颜色变白。
 
第2步把20g蛋液分两次加入,每次加入都用打蛋器打匀。蛋液第二次加入后,打发至黄油和蛋液完全融合。
 
第3步把低筋面粉进行过筛。过筛可以让成品口感更加细腻。用刮刀拌匀。
 
第4步接着手揉成光滑的面团。搓成横截面和五毛钱硬币大小相近的长条。
 
第5步用擀面杖轻轻擀开,宽度是原来的3倍左右。把莲蓉同样擀成长度相同的长条状,放入中间。除了莲蓉,豆沙、紫薯泥等也可以如法炮制,做成不同口味的内馅。
 
第6步把面皮裹紧,两端修平整。收口捏紧,来回滚动几下,让收口完全粘合平整。
 
第7步切成2~3厘米宽的小段。在烤盘上隔开间距码好,把剩余的10g蛋液刷在表面。尽量用新鲜的鸡蛋,如果蛋腥味过重的话,可以加几滴柠檬汁去腥。
 
第8步点缀上黑芝麻。放入提前预热到180度的烤箱中层,上下火180度烤20~25分钟。注意每个烤箱或多或少都会存在温差,尽量用温度计调整好温差,并且及时观察烤箱内的上色情况,避免烤过头。
 
蜜豆黄油餐包
 
 
第1步除黄油以外的所有材料,放入厨师机和面包机中。揉至光滑有筋度,可以拉出厚膜。然后加入软化的黄油。
 
第2步继续揉至扩展阶段。能拉出稍薄一些的膜。把揉好的面在台面上,整理滚圆,取一个稍大的容器底面抹上少许油脂,放入面团,发酵至两倍大。用手指沾粉戳一个洞,洞口不回缩,不塌陷,面就发好了。
 
第3步把发酵好的面团倒在台面上。轻拍排气,平均分割成12分。可以根据自己烤盘的大小,来决定分成多少份。把分割好的面团分成12份,滚圆松弛5分钟。取一个面团按扁。起来的时候如果比较黏,可以借助刮板。
 
第4步包入适当的蜜红豆馅。收口一定要收紧,不然在烤的时候会爆开。
 
第5步把包好的面团都放入烤盘中。发至约两倍大。这时我们就可以预热烤箱了。180度上下火预热。
 
第6步在发好的面团上可以,简单的印一些小饰物,筛上一层薄薄的高筋回粉。一我用了勺子和叉子。也可以不做装饰。刷一层全蛋液,撒上芝麻椰蓉等。烤箱180度上下火,中间烘烤20分钟左右,具体的时间和温度,根据自己家烤箱的实际情况调整。
 
第7步出炉后置于晾架上晾凉,装入保鲜袋密封保存。一次性做的太多,可以保鲜袋密封放入冷冻室。吃时提前取出,回温退冰即可。或者放入烤箱,烘烤3到5分钟即可恢复到柔软的状态。如果不包内馅的,可以从中间剖开。抹上安佳易涂抹软化黄油。加些蔬菜,培根等,就可成为鲜香味美的汉堡。
 
第8步成品图,拉丝非常棒哦,口感也很柔软。
 
虽然每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的烹饪早就没有了“若如初见”的感觉,但俗话说得好“人间烟火气,最抚凡人心”,闲品岁月,慢煮时光,在每一碗人间烟火中畅享人生,便是最好的生活。

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责任编辑:中华食品资讯网

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