为了健康,这4种食物要远离

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发布时间:2021-10-10 10:58
来源:未知
为了健康,这4种食物要远离

  根据数据显示,全世界的癌症患者逐年增加,每年有近20万名新增的肝癌患者。癌症已经是危害我们生命的主要原因之一。因此,世界卫生组织发布了致癌物清单。清单显示,有这些致癌物藏在我们身边,很多人经常吃它们。我希望每个人都可以关注这些方面,并在预防癌症方面做得很好。一起来了解一下会诱发肝细胞癌的4种食物或高风险因素。

  

  不适当的食物储存方法和不健康的饮食习惯,将导致我们经常食用的食物演变为致癌物,并增加患肝癌的风险。医生提醒:为了健康,这4种食物要远离。

  1.煎烤食物

  不建议经常食用油炸和烧烤食物。这些食物在生产过程中会产生一种“致癌物”(亚硝酸盐)。如果经常食用,肝脏中毒的风险会上升并增加肝细胞癌的演变。油炸烧烤食物的种类很多,例如:烤肉串、烤韭菜、炸牛排、炸鸡柳等。以烤羊肉串为例。当在烤火上熏制烤羊肉串时,肉中的油会滴入木炭火中,产生苯类物质。该成分是一种高活性的间接致癌物,被人体摄入后会使得肝细胞中毒,增加患上肝细胞癌的机会。

  

  2.卤味

  卤味是很普通的食物。许多成分和添加剂被添加到这种类型的食物中。即使是小作坊,也会添加食用化学合成香料,经常食用,会严重损害肝脏的健康。

  在一些小作坊卤味产品的生产过程中,通常会放一些质量非常差的姜。烂姜中含有黄樟素。该成分已在动物实验中得到证实,摄入过多会引起肝脏疾病,在严重的情况下还会诱发肝癌。另外,卤味的保存方法一直引起人们的关注。不合理的存储方式会导致卤味卫生状况的恶化,尤其是卤味的储存方式本身的流动性就很差。温度过高后,细菌将繁殖并产生更多的亚硝酸盐,这将严重损害肝脏的健康。

  

  3.长泡菌类

  常见的木耳食品包括银耳、木耳、香菇等。如果这些食品在水中浸泡的时间过长,它们很容易被空气中的细菌污染,从而产生菌酸类物质。菌酸类物质是一种剧毒毒素。人体摄入该成分后,肝细胞将有可能中毒,从而增加了患肝病和癌症的风险。

  

  4.隔夜蔬菜

  隔夜蔬菜非常容易产生有害肝脏健康的成分。如果您有经常吃隔夜蔬菜的习惯,建议及时改正。大多数蔬菜食品都含有硝酸盐,这种成分本身是有益于人体健康的,但是经过很长一段时间的放置后,氧化的硝酸盐会转变成对肝脏有害的成分,即亚硝酸盐。亚硝酸盐通常用作防腐剂。将这种成分摄入人体后,会在肝脏代谢过程中严重毒化肝脏,导致肝脏疾病甚至癌症。


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责任编辑:中华食品资讯网

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