莲藕和它是绝配,味道鲜美无比

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发布时间:2021-09-15 15:58
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莲藕和它是绝配,味道鲜美无比

三九四九天是一年中最冷的时候,这段时间我们一定要多吃一些热量高能量足的食物,这样才能帮助我们抵御风寒。营养的食物有很多,鸡鸭鱼肉以及牛羊肉等等,今天呢,和大家推荐的是排骨,也就是猪肋排,虽然是猪身上的,但营养价值很高。

排骨富含人体所需的蛋白质和钙等物质,可以促进骨骼的生长发育,提高机体的免疫力和抵抗力,不管是老人还是小孩,多吃都是很不错的。排骨的吃法有很多,但吃来吃去,还是感觉莲藕和它才是绝配,味道鲜美无比,好吃有营养,常吃是可以顺利度过寒冬的。

把莲藕和排骨放在一起煲汤,莲藕特有的鲜美可以缓解排骨汤的油腻,让排骨汤喝起来清淡又爽口,排骨鲜嫩,莲藕软糯,美味可口,每次炖一锅孩子都能吃上两碗呢。下面呢,就把这道莲藕排骨汤的详细做法分享给大家。

莲藕排骨汤的做法:

排骨的骨头很坚硬,买的时候让老板帮忙斩成块,买回来以后放在温水里浸泡10分钟左右,这样可以泡出多余的血水,减少腥味。

莲藕去皮洗干净放在案板上切成块,大葱剥皮洗干净切成段,生姜去皮洗干净切成片,干辣椒切成小段,八角、花椒备用。

锅内添冷水,放入浸泡好的排骨,大火烧开直到煮出浮沫脏东西,然后关火,捞出排骨洗掉浮沫控水备用。

另外准备干净的锅具,放入排骨、葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒,倒入足够的清水,一定要一次性把水添足,因为中途加水会影响排骨的营养和口感。

大火烧开,稍等几分钟换成中火,继续炖煮30分钟左右,然后倒入莲藕,继续炖煮20分钟左右。

然后撒入适量的食盐,换成小火,继续慢炖10分钟左右,就可以关火盛出食用了,莲藕一定要选择口感面的,这样莲藕才适合拿来炖汤。

 

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责任编辑:中华食品资讯网

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