我家常用紫薯做这种美食

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发布时间:2020-10-18 09:34
来源:未知
我家常用紫薯做这种美食


紫薯营养丰富相信大家都知道,对于吃货来说,减肥是最难的一件事。爱吃又想减肥,简直难上加难。家里菜园子妈妈种了很多番薯,种类有三种,红薯、紫薯、冰糖薯。我吃得比较多的就是紫薯,因为听说吃它不长胖吖!所以就用紫薯研究了很多种美食。今天要分享一道用紫薯做陷的酥饼做法。

 

酥饼做法步骤虽多,但是不难。这道酥饼层次非常丰富,看着好像很复杂的样子,其实就简单“卷”成的。如果经常制作酥饼的小伙伴应该能第一眼就看出是怎么做的,酥饼起酥的做法有很多种。我今天分享的这道酥饼的起酥法比较简单,而且花纹整齐又好看。如果是喜欢美食,又喜欢仪式感的小伙伴可以试一试。

 

紫薯做陷的美食,清爽不油腻。因为加的糖不多,吃起来一股淡淡的紫薯香,细细品就是大自然的味道,吃到嘴里都是健康的气息。当然想要味道足一点可以加多点糖。它的外皮金黄诱人,肉眼可见整理丰富的层次。轻轻一碰就掉渣,可见有多酥脆。吃到嘴里就证明了它到底有多酥脆。因为是烙出来了,那种焦香气非常诱人,让人吃上就停不下来。过来满嘴都是香味,让人回味无穷!

【所需材料】

油皮:面粉300克,1个鸡蛋,温水120毫升,10克食用油。

馅料:2根紫薯,白糖适量。

油酥:300克面粉,140克热油。

【制作步骤】

1.制作油皮:300克面粉磕入一个鸡蛋,先搅散。再倒入温水,少量多次加入,边倒边搅拌。搅拌成絮状后加入10克食用油,再下手揉成中等软硬的面团即可。盖上盖子饧面30分钟。

 

2.饧面时间制作油酥:300克面粉倒入碗中,倒入刚离火滚烫的热油。搅拌均匀,不烫手的时候揉成团即可。

 

3.中等大小的紫薯,去皮切成薄片,上锅蒸25分钟,蒸到软烂即可。

 

4.趁着还热加入适量白糖,用勺子压成泥。白糖量根据个人口味来增减,可以加点炼奶增加风味。

 

5.饧发好的面不用揉,直接搓成长条。分成四等份。如果不想吃太大就分多几份。

 

6.油酥也一样,根据油皮的数量来分。

 

7.取一份油皮整理圆润。再用擀面杖擀成中间厚,边缘薄的圆形面片。油酥整理圆润放入面片中。

8.包包子一样收口,捏紧捏实。收口朝下整理圆润。


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责任编辑:食品网

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