家常菜的一些做法美味可口

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发布时间:2020-09-16 19:17
来源:未知
家常菜的一些做法美味可口


豆豉烧鳕鱼

材料:鳕鱼1条、葱适量、蒜瓣8粒、豆豉酱30g、料酒20ml、生抽15ml、糖5g、水淀粉适量、鸡蛋液适量、姜适量。

做法:1、准备好所有的食材。

2、鳕鱼洗净切块,放入蛋液中裹均匀。

3、不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至。

4、中小火煎至两面微黄即好。

5、炒锅倒油爆香葱姜蒜。

6、倒入豆豉炒出香味。

7、放入煎好的鳕鱼块。

8、加入料酒。

9、再加糖和生抽。

10、加入适量的清水大火炖煮。

11、煮至汤汁快干时,加入适量的水淀粉。

12、翻炒均匀关火.

油爆虾球

 

 

材料:鲜虾350克、香葱1根、姜2片、大蒜2瓣、小米椒1个、番茄酱1大勺、花雕酒1大勺、生抽1.5大勺、白糖1大勺;

做法:

1、鲜虾去除头部,用剪刀沿着虾背,从虾头部分向虾尾方向剪开后,去除虾线,备用。

2、锅里倒油烧至七成热,放入虾子炸至外壳酥脆变红之后,捞出沥油待用。

3、倒出锅内多余的油,留少许底油,放入葱、姜、蒜末炒香,再加入番茄酱炒出红油。

4、把炸好的虾子放入,加花雕酒、生抽、白糖快速翻炒均匀即可出锅。

西芹虾球

 

 

材料:净虾肉150克,西芹150克,盐、花生油、胡椒粉、香油各适量。

做法:

1、将虾肉洗净,去虾线,加入少许盐稍腌。

2、西芹洗净,切成菱形块,放入沸水锅中焯烫捞出,沥干水分。

3、炒锅注油烧至四成热,下入虾肉炒熟,放入西芹,加盐、胡椒粉、香油炒匀,装盘即成。

山药炒肉片

 

 

材料:山药;猪里脊肉;红椒;大葱;色拉油;食盐;鸡精;生抽;淀粉;白胡椒;

做法:

1.猪里脊肉切薄片,加少许盐,生抽,淀粉,清水拌匀稍腌。山药去皮切片,放加了醋的清水里浸泡以免变色。大葱切丝,红椒切丁。

2。将油放入火锅中加热,加热后放入腌好的肉片中,滑开,然后取出备用。余油再次加热,炒洋葱,倒入干山药片,在红椒片好好搅拌,加盐调味。倒入肉片,加入鸡精和白胡椒,然后开始锅。


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