最家常的食材,4个就能炒一盘

作者:
发布时间:2020-09-16 10:46
来源:未知
最家常的食材,4个就能炒一盘


最家常的食材,4个就能炒一盘,鲜香软嫩,我家一年四季都爱吃!每个家庭都有自己的饮食习惯,都有自家爱吃的食材。但是也有一些食材是家家都少不了的,其中鸡蛋就是最典型的代表。鸡蛋作为最家常的食材,价格实惠,营养齐全,吃法千变万化,而且营养百搭。尤其是这两年肉类价格居高不下,鸡蛋就成了餐桌上的主力军。

我家每次买菜,最先查验的就是家里是否还有鸡蛋,只要有鸡蛋在,随便搭配都能凑过一顿饭。

 

鸡蛋作为百搭食材,吃法实在太多了。蒸、煮、煎、炒,各有各的鲜美好滋味。不过众多吃法中,炒着吃应该是最丰富多样的了。鸡蛋炒着吃可以单独成菜,也可以搭配其它。而我今天想给大家分享的是酱香鸡蛋的做法,一把小葱,4个鸡蛋,搭配一碗料汁,几分钟就炒一盘。鲜香软嫩,我家一年四季都爱吃。大家也试试看,好做又快手,适合忙碌的人。

 

酱香鸡蛋

【食材】鸡蛋、香葱、红辣椒、生抽、蚝油、黄豆酱、白糖、香醋、淀粉

2,鸡蛋打入碗中,充分搅散。香葱洗净,切碎。红辣椒洗净,切成小丁。这里香葱和红辣椒根据自己的喜好酌量搭配。

 

3,准备一个小碗,加入1勺生抽、半勺香醋、半勺蚝油、半勺黄豆酱、少许白糖、半勺淀粉、2勺清水搅拌成碗汁备用。

4,热锅倒入适量油,油热后倒入鸡蛋液,大火快速炒熟炒散。

5,倒入碗汁,大火烧至鸡蛋入味。注意碗汁倒入之前最好用筷子搅一搅,因为里面有淀粉,而淀粉很容易沉淀。

 


 

6,最后倒入香葱和辣椒碎,大火翻炒均匀就可以关火盛出了。

鸡蛋鲜香软嫩又多汁,小葱的香味和红椒的微辣也都渗透到了鸡蛋里面,味道特别好,美味又下饭。

 


 

饭饭小贴士:

1,碗汁的调味料中,生抽、蚝油、黄豆酱都比较咸,所以就不需要另外放盐了。

2,如果喜欢吃辣,可以根据自己的吃辣能力酌量加些红尖椒或者杭椒等,味道更足。

3,调制碗汁的时候,加入少许淀粉,可以使汤汁变得浓稠。汤汁全部包裹在鸡蛋的表面,而不是漏在盘子的底部。这样鸡蛋口感更嫩,更入味。


TAG标签:

责任编辑:食品网

上一篇:呼和浩特十大的美食,舌尖上的享受
下一篇:没有了

相关文章
美食制作 | 美食食材 | 健康食材 | 养生攻略 | 男性养生 | 饮食文化 | 食品包装 | 健康食谱 | 果蔬食材 | 中华美食 | 女性养生 | 饮食禁忌 | 食品机械 | 水产食材 | 健康 | 养生 | 美食 | 食材 |