夏天消暑、解乏,补气健脾,吃这个

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发布时间:2020-08-01 10:50
来源:未知
夏天消暑、解乏,补气健脾,吃这个

三伏养生食材 夏天消暑、解乏,补气健脾,吃这个

 

毛豆是黄豆的“前身”,是夏季时令的食材,深受爱酒族、老人和孩子喜爱。在20世纪80年代和90年代初期空调不普及的年代,毛豆是人们纳凉的小吃,可以说是那个年代的“人际关系大使”。直到今天,在夏日的傍晚,朋友们在路边摊凑成一桌,毛豆、羊肉串、啤酒,仍是人们离不开的美食,而毛豆的营养价值更是令人称道。新鲜的毛豆,在医疗上也有许多用途,与成熟后的黄豆不相上下。

毛豆的补脾胃作用

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毛豆富含植物性蛋白质,以及钾、镁等元素,B族维生素和膳食纤维特别丰富,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。中医认为,毛豆性味甘、平,具有健脾除湿、润燥解毒的作用。其营养丰富,由于其具有补气健脾的食疗功效,非常适合脾胃虚弱的老人食用。

蔬菜中的纤维“冠军”

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毛豆纤维含量丰富,对人体有好很大的好处。很多人都以为芹菜秆的纤维含量最高,其实毛豆才是当之无愧的第一名。嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%,而芹菜秆纤维含量仅有1.2%。而另外一些人们熟知的高纤维蔬菜,其纤维含量都要低于毛豆,如芥蓝含1.6%,菠菜含1.7%,苋菜含1.8%,西兰花含1.6%,韭菜含1.4%。毛豆中含有丰富的膳食纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。

夏天吃毛豆能解乏

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夏天的时候气温很高,人体很容易出汗,随着汗液的流出,身体的一部分钾元素也被带走了。夏天人们很容易犯困、疲乏、食欲不振,这些现象都与我们体内钾元素的流失有一定的关系。那么夏天吃什么可以弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解疲乏无力和食欲下降的现象呢?毛豆就是一个不错的选择。毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以解乏,增进食欲。

其他营养功效

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1.毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇的含量;

2.毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养素之一,有助于改善记忆力和智力水平;

3.毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。此外,毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内能发挥雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松;

4.毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用;

5.毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著。


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责任编辑:食品网

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