家常小炒,香辣茄块,简单美味营养

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发布时间:2020-05-22 19:18
来源:未知
家常小炒,香辣茄块,简单美味营养


用料:圆茄子1个,细辣椒面2勺,大葱1根,食盐适量,生抽2勺,鸡精1勺,蚝油2勺

香辣茄块(家常小炒 改变了一个小细节 让炒茄子更香了)的做法:

茄子切块,葱切段。中等粗细的大葱,从味道和大小上都比小葱和特别粗的葱适合炒这个家常菜。

热锅热油,中火。待油热以后,可以用手掌放到距离油大概五厘米左右的空中感觉。放入细辣椒面,翻炒,至辣椒面气泡,大概十五秒左右。

 

放入葱段。

 

爆香葱段以后,加入茄块。加二勺蚝油、二勺生抽,适量的食盐,增色调味,翻炒均匀。此时加一百毫升左右的白开水(凉的就可以),盖锅盖,焖3分钟左右。

 

开锅盖,加鸡精,撒一些白芝麻,更香。

 

出锅就可以啦。

 

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