5款特色美食,吃过令人回味无穷

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发布时间:2020-05-16 08:59
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5款特色美食,吃过令人回味无穷 


位于河北东部的唐山市,南临渤海,北依燕山,毗邻京津。唐贞观十九年(645年),唐太宗李世民率军东征朝鲜半岛,回途中经由唐山境,其爱妃曹妃不幸病逝,李世民念其爱妃,山赐唐姓,唐山由此而得名。

唐山市

 

唐山菜属于冀菜之一京东沿海菜系的核心,下面就为大家介绍5种唐山特色美食。

  1. 唐山“万里香”烧鸡

唐山“万里香”烧鸡,属于唐山的驰名的传统美食,色香味俱全,距今已有近百年历史,是以唐山万里香老字号传统风味为基础,采纳了全国“十大”名鸡之特点,取其之优,经多次调整配料,改进工艺,终于研制成功即不同于原万里香传统风味,又不同于全国“十大”名鸡之风味,其特点是“型似琵琶、色泽棕红、香烂适口、香醇甜嫩、味道纯正”。集各家之所长,独创自己的品牌。

万里香烧鸡

 

  1. 唐山棋子烧饼

其实烧饼是唐山的特产之一,因状如小鼓、个似棋子而得名。色泽金黄,里外烤制酥透,肉馅鲜香,酥脆适口不腻,便于保存,棋子烧饼有鲜肉馅、豆沙馅、枣泥馅以及水果馅。棋子烧饼的做法跟苏州的酥皮月饼有点类似,猪油和面做酥皮,包入馅心,烤箱烤熟后层层酥脆。经过多次改良,逐渐成为唐山的一个特色食品。

棋子烧饼

  1. 八带鱼炖肉

唐山曹妃甸地区的人民称八爪鱼为八带鱼,因临海所以在春季人们都会去捕捞八爪鱼,所以产生了一道当地特色美食八带鱼炖肉。八带肉软烂、五花肉香糯,汤汁粘稠,八爪鱼消解了五花肉的油腻,五花肉也更加鲜美。当地人类似的做法还有韭菜炒八带鱼、蒜薹炒八带鱼、八带鱼烧土豆等,都是十分美食的。

八爪鱼炖肉

  1. 唐山懒豆腐

懒豆腐也是豆腐种类的一种,唐山懒豆腐分为生懒豆腐和熟懒豆腐。生懒豆腐是将水泡好的大豆,用小石磨碾碎,放在大锅里熬。加入泡好的干白菜叶、咸盐、花椒水。等干白菜烂了熟了,就可以加入蒜末、辣椒油就玉米饼子吃了。生懒豆腐清香不腻,特别开胃。熟懒豆腐是将大豆在锅里炒熟加入花生米,用小磨碾碎。它的做法和生懒豆腐做法一样。就是吃起来特别香,特别解馋。

懒豆腐

 

  1. 唐山麻糖

麻糖属于甜品,薄似蝉翼,形似花朵,口感绵软,微脆,营养丰富,老少皆宜。有400多年历史,原产于曹雪芹的老家——冀东唐山丰润的七树庄。是唐山的地方特产,还多次获得省部国家级各种奖项。唐山麻糖以“广盛号”的最为出名,吃麻糖推荐到七树庄,那里的麻糖最正宗了。

麻糖

 

唐山菜作为京东沿海菜系的核心,还有鸿宴肘子、海参扒肘子、酱汁瓦块鱼、红烧裙边、二龙戏珠、玉带虾仁、玉带腰子、合腹龙珠、金钩玉柱、一品丸子、普酥鲤鱼、白玉鸡脯、芦花鸡、栗面饽饽、金汤血燕鱼翅羹、京东乳香扣肉、翡翠一品笋、玉瓜藏宝、鲍贝玉子金砖、京东小酥鱼、京东特制醋肠、肉烧冬笋、煨肘子、酱烧茄子等特色美食。有兴趣的小伙伴可以试试。


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