这10种祛湿食材,你一定要知道

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发布时间:2020-03-26 13:57
来源:未知
这10种祛湿食材,你一定要知道


01/ 薏米

 

据《本草纲目》记载,薏米:“健脾益胃,补肺清热、祛风胜湿,养颜驻容、轻身延年”。有利水消肿、健脾去湿、清热排脓等功效。

薏米最好先煸炒过,不会太寒凉,可以和红豆煮粥,就是单纯的薏米加红豆,而不要加上大米,喝水吃豆子,长期坚持就会有效果了。

02/芡实

 

芡实是滋补性强的食物,能健脾祛湿、固肾止泻,有补而不峻、防燥不腻的优势。在苏东坡的养生之道中,就强调吃芡实。

鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服,也可将其和莲子、茯苓、山药一起煮成四神汤,具有健脾、利湿、补肾的功效,适合大部分人饮用。

03/白扁豆

大白扁豆有“长寿豆”之称。它具有和胃化湿、健脾利水、止泻等功能,主治脾虚腹泻、恶心呕吐、食欲不振、赤白带下等症。

白扁豆的补脾除湿效果极其理想,就是比较不容易熟,可以用高压锅压,提前泡一下更容易软烂。

04/赤小豆

赤小豆味甘,入心、小肠经,具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒的功效。它清热作用比绿豆弱,但利水祛湿作用更强,不但可以治疗一般的水肿,甚至可以治疗“大腹水病”,即肝硬化腹水。

赤小豆一般用来熬粥或做馅。

05/豇豆

豇豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;具有补中益气,健脾利湿、通利小便的功效。《滇南本草》中记述其“治脾土虚弱,开胃健脾”。

尤其适宜于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。

06/冬瓜皮

历代本草记载,冬瓜皮能治肿胀、消热毒、利小便。

冬瓜皮是一味药材,味甘,性微寒,有清热利水、解毒消肿的功效,常常在临床上用于治疗湿热导致的水肿、小便不利、腹泻等病证,同时也能够治疗湿热引起的皮肤病,可以用于治疗疔疮肿毒,若是皮肤湿疹可以使用冬瓜皮食用或外用。

07/姜

在春天里,万物生发,本身就应该多吃一些姜。而针对体内的湿气,我们还可以尝试在家里煮一碗热辣辣的姜汤,用姜汤的绝妙效用将体内的湿气逼散出来,待到全身发过汗以后,病症就会有所缓解,这个办法同样适用于淋雨后预防感冒。

08/黄瓜

黄瓜味甘性凉,具有清热利水、解毒的功效。对胸热、利尿等有独特的功效,对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。但是黄瓜偏寒,脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人,不要吃腌黄瓜。

09/玉米

玉米性味甘平,健脾开胃,利水通淋。适合患有水肿及淋症的人士。建议用玉米煎汤代茶,最好加入玉米须同煮;亦可配冬瓜皮、赤小豆等同用。此汤具有调中开胃、降浊利尿等功效,适用于尿路结石或慢性肾炎水肿、高血压、食欲不振等症。

10/山药

要说什么食材能够帮助我们健脾补肺,行气化湿,提高免疫力,对抗春乏,非山药莫属!山药味甘、性平,具有除寒热邪气、长志安神、补中益气、助五脏、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎等多种功效。

山药作为一种“药食同源”的常见滋补佳品,煎炒煮炸煮粥煮羹做甜点。

祛湿食谱有方妙

薏米红芸豆山药粥

【食材】红芸豆50g、薏米80g、山药50g

【做法】先将薏米、红芸豆清洗,大火煮开后小火煮30分钟后加入山药(去皮、切小块),继续煮至米熟汤稠即可。

【功效】其具有健脾渗湿的功效。

【禁忌】对于脾胃虚寒、孕妇人群来说尽量要少食或不食。

秘制冬瓜茶

【食材】冬瓜、梨、红糖、黄冰糖、陈皮、甘草

【功效】祛湿排毒,养身纤体

【做法】

1.洗净切块,冬瓜洗净,连皮带肉带籽,切成麻将方,梨削皮,切块。

2.放糖出汁,在冬瓜块里,拌入三两红糖,静置半小时,出汁。

3.加火熬煮,加入梨块,大块黄冰糖3~5块,陈皮、甘草、水少许,开大火烧开后立即转微火盖上盖,焖煮3小时。

4.纱布滤汁,烧好后,冬瓜已经成巧克力色,汤汁浓郁,静置到完全不烫。备好干净的容器、纱布、漏网,洗净手或带上塑料手套。将烧好的冬瓜盛入纱布中包裹,压揉滤汁,可以挤出一大瓶冬瓜浓缩汁。

5.喝冬瓜茶,将浓缩汁倒入杯中,以1:3比例兑入纯净水。喜欢喝冰的,可以加冰块;喜欢喝热的,可以加入热水

白菇薏米山药汤

【材料】白玉菇、薏仁、铁棍山药、盐、生抽

【做法】

①薏仁淘洗干净,用净水浸泡2小时,铁棍山药洗净切段,淡盐水浸泡后再用清水冲洗,白玉菇去根茎后冲洗干净;

②取一口砂锅,倒入浸泡好的薏仁和山药段,加足量清水(清水过食材3CM为宜),大火烧开,加盖转小火慢熬30分钟左右;

③放入白玉菇,添加少许盐和生抽,上盖继续小火熬制10分钟左右即可关火。

山药南瓜粥

【材料】粳米、南瓜 、山药、糖

【做法】

①粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥干水分。山药和南瓜去皮洗净,切成小块;

②锅内倒入600ml冷水,将粳米下锅,用大火煮沸后放入山药和南瓜,然后改小火继续煮,待米烂粥稠时放入少许糖调味即可


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责任编辑:食品网

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