街边小贩做出最实惠的星级美食

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发布时间:2020-03-25 14:03
来源:未知
街边小贩做出最实惠的星级美食


在中国,尤其是傍晚或晚上的时候,路边最不罕见的就是卖各种美食的小摊。但奇怪的是,大家从来没有把卖美食的小贩和厨师联系在一起的想法,要知道,这些小贩里可也是藏龙卧虎的呢,但今天并不是我们中国人的故事,而是世界上第一个荣获米其林一星的街边小贩——陈翰铭,他的招牌香港油鸡面也称最经济实惠的星级料理。

 
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陈翰铭曾经在香港的酒楼和那里的厨师学过一些东西,所以他管自己的招牌叫做香港油鸡饭·面。被很多厨师都当作最高荣誉的米其林认证,在陈翰铭发出你们怎么可能给我颁奖的疑问中对他说;“只对你的食物,不是对你的地方。”

那么这个被最高荣誉认证的一星美食,你吃过吗?如果你无法亲身去体验一下,今天就和小编一起自己尝试做一下吧。

准备材料:鸡腿、面条、五香粉、桂皮、八角、一颗蒜、一块姜、一根小葱、1.5升水、0.5杯米酒、老抽0.5杯、生抽0.5杯、40克冰糖、等。

制作过程:第一步,首先将鸡腿清洗干净,然后将蒜从中间切成两半,姜切成片,葱切成段。

第二步,向锅里加入1.5升水开始烧水,0.5被米酒,老抽0.5杯,生抽0.5杯,再将切好的葱姜蒜放进去,然后加入40克冰糖,一勺五香粉,两根桂皮,两个八角,最后把鸡腿放进去,盖上锅盖炖45分钟左右。

 
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第三步,开始煮面条,面条煮的时间不要太长,煮熟后沥干冷却。可以过凉水或者用风吹凉,冷却后再迅速过一次滚水。

第四步,在处理好的面条上淋上一勺芝麻油,适量的、刚刚煮鸡腿的大酱汁。

第五步,将鸡腿剁成几段,摆在面条上即可,如果想营养均衡,可以烫些绿色蔬菜一起食用。

 

这就是香港油鸡面的简单做法啦,虽然没有陈大厨的秘制酱料,但做给孩子吃,也是一道很新鲜健康的美食哦。


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责任编辑:食品网

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