下一个火遍朋友圈的美食就是它!

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发布时间:2020-02-14 08:49
来源:未知
下一个火遍朋友圈的美食就是它!


最近宅在家的小伙伴们一定都被自制“凉皮”、“猫耳朵”刷屏了吧?不知道妈妈会不会埋怨家里的面粉用的太快了,哈哈哈~

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那么,继凉皮、猫耳朵之后的下一个全网爆红的DIY美食是什么呢?下面就做几个猜测,咱们看看哪一个会火~

白吉馍

既然有了凉皮,就不能没有它的好搭档肉夹馍!作为西安美食的杠把子,一个馍可以夹住整个世界~

食材

中筋面粉3杯,约360 克

常温水1 杯,约225 克

酵母1小勺,约3克

做法

1、把三杯面粉,酵母和水和成一个软硬适中的面团,加盖放到温暖处发酵15分钟。(发到面团处于半发酵的情况就可以了,面团用手指压压,处于比较松弛的状态就可以了。)

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2、醒发15分钟以后取出面团,在案板上撒上面粉,面粉一次一勺左右,分2~3次加,慢慢把面团揉到紧致光洁为止,醒面5分钟。

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3、把面团分为8等份,搓成条,用擀面杖擀成一头尖的牛舌状。

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4、将尖的一头向里卷起,立成柱状。

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5、面团依次处理完,用手掌压成面坯,盖上干净的布。

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6、用普通的擀面杖擀平后用手捏成小碗状。

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7、烤箱放平底盘,预热至200°C,将擀好的面坯碗口朝上,放到热的平底锅上,中火烙2分钟定型。

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8、翻面压平继续烙2~3分钟,就会形成漂亮的“铜圈虎背菊花心”的花纹。

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9、烙好的馍摆到一个烤盘里,放进烤箱烤8~10分钟,直到馍的表面膨胀酥脆,稍微放凉,不烫手了就从中间切开,注意别切断,然后加入卤肉、炖肉 、熟食等,美味的白吉馍就做好啦~


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责任编辑:食品网

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