家常食谱,葱香发面饼的做法

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发布时间:2020-02-13 18:10
来源:未知
家常食谱,葱香发面饼的做法


分享葱香发面饼,首先我们在盆中称600g中筋面粉,在加入7g酵母,用480克温水和面将酵母化开,水倒入之后开始搅拌和面,把面完全搅拌包裹在筷子上,上手把面揉到一起,把面揉成光滑柔软的面团,注意撒点干面粉在盆底部,加了粉底,打上保鲜膜,放到温暖的地方,醒发至两倍大。



等到面就发好了,看着面发特别漂亮,然后拿出来醒发好的面,沾一点干面粉给他整理一下,然后擀成大面饼,咱这面醒发好的,不需要揉,等到把这个面擀好了,在给大面饼加点油,擀好大面饼刷油,不要刷太多,薄薄一层就可以了。

刷完油之后,加葱花之后再加一点点的盐,然后撒点干面粉,撒干面粉起粘合作用,然后从一端卷起来,等到卷好之后,卷好的面卷下成均匀大小的面剂,这个面剂不要下太大,下好的面剂两端封口整理成圆形,都包好之后,咱给他擀成小饼。



擀好之后,电饼铛预热,锅热后刷少许的油下入擀好的小饼盖上盖子,大火烙制煎饼,周围上气打开看一看,表面他已经上色,然后翻面颜色漂亮,盖上盖子把另一面烙熟,烙至电饼铛周围再气,打开看一看,好了咱这小饼就烙好了,两面的颜色非常漂亮,咱小葱香发面饼就做好了,这样做发面饼又软又香。



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