美食:猪肝土豆片、莴笋烧鸡腿

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发布时间:2020-01-12 08:52
来源:未知
美食:猪肝土豆片、莴笋烧鸡腿


莴笋烧鸡腿

材料:鸡腿、莴笋、鲜辣椒、芝麻、蒜、玉米淀粉、盐、糖、料酒、生抽、玉米油、麻辣调料

做法:

1.鸡腿肉去骨切小丁,倒入麻辣调料、水拌匀,腌制一晚。

2.取出腌好的鸡丁,放入盐、淀粉、料酒抓匀,腌制10分钟。

3.锅中倒入适量的玉米油,油温烧至7成热,放入鸡丁。

4.炸至表面焦黄,捞出沥油备用。

5.鲜的朝天椒切成小段备用。蒜压成蒜末备用。莴笋切成丁。

6.锅中倒入清水,烧开后,下入莴笋焯一下,取出沥干备用。

7.锅中倒入适量的炒菜油,热锅凉油,放入蒜末和辣椒段炒香。

8.放入焯好的莴笋丁翻炒均匀。

9.再下入过好油的鸡丁,加盐调味,放入少许的糖和料酒,淋上一点生抽炒匀。

10.放入2勺熟白芝麻翻炒几下即可出锅。

风味蒸豆腐

材料:南豆腐、虾干、胡萝卜、香葱、生抽、白糖、醋、盐、香油

做法:

1.虾干提前用清水浸泡,多洗几次去咸味。

2.豆腐切小方块儿。

3.胡萝卜切小丁,小葱切碎。

4.白糖、醋、生抽、盐、水、香油放入小碗中调成汁。

5.豆腐放入碗里。

6.胡萝卜丁撒在豆腐上。

7.放上虾干。

8.料汁浇在上面,尽量浇均匀。

9.上蒸锅,水开后,大火蒸6分钟。

10.出锅撒上小葱、香菜即可。

 
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大葱拌香菜

材料:大葱、香菜、红菜椒、生抽、香油

做法:

1.大葱洗净切成丝,红菜椒也切成丝。

2.一起放到大碗中,加生抽拌匀,腌制半小时后。

3.香菜洗净切成段,放入大碗中拌匀,再加香油拌匀即可。

猪肝土豆片

材料:猪肝、土豆、料酒、盐、酱油、姜

做法

1.猪肝切片,放料酒腌20分钟。

2.土豆洗净,去皮切薄片。

3.热锅热油,放姜丝炒香。

4.放土豆片,翻炒一会,加酱油。

5.放入猪肝,大火快炒至断生,加盐炒匀出锅。


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