花菜换种吃法,出锅满嘴肉香味

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发布时间:2019-12-02 18:34
来源:未知
花菜换种吃法,出锅满嘴肉香味

最近咱们北方的天气真冷,虽说是进入寒冷的冬季,但现在买菜还真和十年前大不一样了。菜市场光蔬菜品种就达到几十种了,可以说非常丰富了。不知道大家冬季最爱吃什么蔬菜?不过我家最常吃的蔬菜便是花菜了!

花菜又叫花椰菜,是大家非常熟悉的一种蔬菜。花菜除了含有丰富的维生素,还含有蛋白质、食物纤维、钙、磷、铁等多种矿物质,花菜属于碱性食物,可以平衡体内的酸碱度,从而起到增强机体抗病能力的功效。另外花菜还是含有类黄酮最多的食物之一,常食用花菜最大的好处就是可以帮助我们清理血管,含糖含脂肪较少,可以放心食用,记得常给家人吃点花菜。

花菜口感脆微甜,无论是用来烧烤还是爆炒或者凉拌着吃,都非常美味,深受人们的喜爱。因为女儿特别挑嘴,但是唯独钟爱花菜,所以花菜成了我家常吃的蔬菜。每次只要有花菜,女儿都会将一盘吃得干干净净。

不过,孩子正在长身体的时候,花菜也不能总是素炒,自从和大厨学会这道菜做法后,我家便每周会吃一次。不仅不油腻还味道更解馋,营养也倍增。今天去买菜,凑巧赶上打折,一斤才2块钱,真是太划算了。和鸡肉炖了一大锅,全家吃得特过瘾!

小鸡炖花菜
食材准备:三黄鸡半只、花菜400克、生抽15克、辣椒粉少许、老抽数滴、淀粉少许、盐1茶匙、鸡精少许、姜丝少许、小米辣3个

制作过程:

1、先将三黄鸡宰杀好处理干净,然后再将鸡肉剁成大块备用备用

2、将鸡肉块放入盆中,撒入辣椒粉、姜丝、生抽、老抽、淀粉,用手抓匀,腌制15分钟。腌制过的鸡肉下锅易熟又易入味,肉质口感更嫩,吃了一点都不塞牙。注意,老抽不要放太多,放多会有苦味。

3、将小米辣切成小颗粒状,生姜切丝备用。再将花菜洗干净,然后切成小瓣备用。

4、热锅热油,烧至7成热,倒入鸡肉,开大火翻炒2分钟,然后盖上锅盖再焖两三分钟,焖至上色均匀。

5、再加入两碗温水,开中火慢炖8分钟左右。三黄鸡本身就较容易熟,再加上已经过腌制,所以无需炖时间太长。

6、一直炖至汤汁浓稠状,鸡肉可以插入筷子,然后加入盐、鸡精调味。

7、再加入花菜翻匀,一起炖四五分钟,炖至花菜熟烂即可关火盛出。这道美味就可以美美地开吃了!

小贴士:想让鸡肉熟得快,别直接下锅炒,记得多一步腌制非常重要,提前将鸡肉腌制15分钟,最大的妙处就是烹饪的时候可以更省事,而且鸡肉颜色也会特别有卖相呢!

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责任编辑:食品网2

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