炒鸡胗时,先焯水还是直接炒?

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发布时间:2019-10-09 16:18
来源:未知

炒鸡胗时,先焯水还是直接炒?

最近猪肉的价格简直太贵了,在我们山东这边已经到24元1斤,也不知道以会后会不会降价?猪肉太贵吃不起,还是这肉好,12一斤,低脂吃不胖!多吃助消化!大人孩子都爱吃!

炒鸡胗时,先焯水还是直接炒?都不对!这样做几分钟出锅!超下饭

 

这肉说的就是——鸡胗,我家孩子最爱吃鸡胗了,无论是卤鸡胗,还是辣炒,爆炒,都很喜欢吃!鸡胗就是鸡的胃!做熟了吃,口感非常棒!深受众人喜爱!吃鸡胗有很多好处,近几年来与手机电脑接触比较多,或多或少对眼睛有伤害,可以经常吃点鸡胗来改善视力!

炒鸡胗时,先焯水还是直接炒?都不对!这样做几分钟出锅!超下饭

 

猪肉太贵吃不起!还是这肉好,12一斤,低脂吃不胖,多吃助消化……鸡胗有很多种做法,我家吃最多的就是酱爆鸡胗,加点辣椒一起,香辣又下饭!做法也简单,非常适合在家做着吃!你们平时炒鸡胗时是先焯水,还是直接炒啊?在我这都不是!我这样做几分钟出锅!超下饭!看做法吧!

炒鸡胗时,先焯水还是直接炒?都不对!这样做几分钟出锅!超下饭

 

——【酱爆鸡胗】

所需食材

鸡胗600克,辣椒3个,小葱一根,生姜一块,大蒜3瓣,干辣椒,花椒粒

腌料:生抽2勺,老抽半勺,蚝油一勺,豆瓣酱1勺,淀粉一勺

制作方法

步骤1:鸡胗充分洗净沥水,切成薄片,葱姜蒜切好,辣椒切好备用

炒鸡胗时,先焯水还是直接炒?都不对!这样做几分钟出锅!超下饭

 

步骤2

切好的鸡胗直接放入大碗里,加一勺蚝油,两勺生抽,一勺豆瓣酱,半勺老抽,抓匀腌制

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步骤3

腌料抓匀后,再来一勺玉米淀粉,再抓拌均匀腌制!放淀粉是关键,炒的时候能锁住鸡胗里的水分和营养,也炒出酱爆的样子!

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步骤3

锅子先烧热,锅中再放油,热锅凉油放葱姜蒜,干辣椒和花椒,小火加热炒出香味,炒的小料香味扑鼻的时候,把鸡胗倒在锅中,开始炒

炒鸡胗时,先焯水还是直接炒?都不对!这样做几分钟出锅!超下饭

 

步骤4

炒到鸡胗变色,要大火炒,爆炒最香了,因为是腌过的,就不要额外加调料了,只管大火炒就可以,炒到锅底的鸡胗收干水分,加入辣椒炒,这一招特好使,有人一开始就先放辣椒,辣椒都炒阉了,只剩辣味了,一点香味和鲜也没了

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步骤5

炒匀后加点五香粉,食盐可以放点,不过腌制过的已经很咸了,放也得尝一下了,少放

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炒匀出锅!特好吃!下饭利器!低脂肪!多吃不胖!现在猪肉太贵吃不起,可以吃这肉,12元一斤,多吃不胖,还能助消化!喜欢就做来吃吧……

小提示】鸡胗是先焯水还是直接炒?都不是!今天的做法是先腌制!记得一定要放淀粉腌制!锁住水分和营养,吃起来又鲜又嫩又营养美味!

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