家常菜味道鲜美大人孩子都爱吃

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发布时间:2019-10-09 09:05
来源:未知
家常菜味道鲜美大人孩子都爱吃


宫保豆腐丁

材料:豆腐2块、花生米20克、胡萝卜1根、莴笋1根、干辣椒5个、花椒适量、姜5片、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖3克、生粉1勺、豆瓣酱1勺、油适量;

做法:

1.莴笋切丁;胡萝卜切丁;

2.豆腐切丁;干辣椒切段,生姜切丁;

3.炸花生米;炸豆腐;炒配料;

4.炒莴笋,胡萝卜;加入豆腐;勾芡出锅;

 

 

五花肉爆包菜

材料:包菜半个,五花肉200克,干辣椒段10克,生抽1大勺,老抽1大勺,姜末少许,蒜末少许,盐适量,胡椒粉少许

做法:

1、五花肉清洗干净,切成薄片,用料酒,盐生抽,胡椒粉抓均匀,腌制20分钟(胡椒粉能够很好的去除五花肉的腥味,但也不适易放太多)

2、包菜撕成片,洗干净晾干水分备用,干辣椒切成段,姜去皮切成末,蒜去皮切成末

3、将锅置于火上烧热加入油,将油烧至六成熟

4、放入五花肉,煽炒出多于的油份,加入老抽炒至五花肉上色,五花肉炒至微焦盛入碗中

5、锅中留底油,放入姜末,蒜末,干辣椒段爆出香味

6、加入包菜片,翻炒至包菜变色,加入生抽,老抽快速翻炒均匀

7、将之前炒好的五花肉倒入,加入盐,味精快速翻炒均匀后盛出装入盘中即可

 

 

肉汁萝卜

材料: 萝卜1、2个;肉汤一碗;姜葱适量;

做法

1.萝卜去皮,切块。皮留着拌菜。在开水中煮5分钟。

2.撇去萝卜清苦味的水,砂锅中放肉汤,萝卜,和姜葱。

3.一直小火炖煮至萝卜通透。尝尝味道,如果淡了还需在肉汤中补盐或生抽。

4.撒蒜花、香菜末、葱花和虾米,出锅。太好吃了!



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