几道鲜味家常菜,营养又美味

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发布时间:2019-03-16 12:05
来源:未知
几道鲜味家常菜,营养又美味

鱼香鸡蛋
 
做法:
 
1.鸡蛋加盐打成蛋液。
 
2.洋葱切小丁,青红椒切小段,姜蒜切末。
 
3.锅中放适量油,油热后倒入蛋液,炒散盛出。
 
4.锅中放少许油,油热倒入姜蒜末煸香。
 
5.倒入郫县豆瓣酱,小火炒出红油,可以根据个人口味调整豆瓣酱的量。
 
6.倒入用生抽2勺,白糖2勺,陈醋1勺,盐1克调好的料汁,再倒入发好的木耳煸炒。再倒入摊好的鸡蛋,翻炒匀出锅。
 
孜然蒜苔牛肉
 
 
 
材料准备:
牛肉 200g、蒜苔 200g、杭椒 、小米辣、鸡蛋 1只、孜然、蚝油、 植物油 、姜 、蒜 、干辣椒 、酱油 、淀粉、 陈醋 、料酒、 盐
 
做法:
 
1.牛肉切薄片,加料酒 淀粉 鸡蛋 盐 孜然 蚝油 陈醋拌匀进行腌制半小时。蒜苔切小段,所有辣椒切碎,姜和蒜切成末配用。
 
2.牛肉放入热锅热油里翻炒一分钟装盘。另起锅爆炒蒜苔一会儿加入辣椒和姜蒜,加盐翻炒一会儿,然后牛肉放入翻炒,再加少许料酒和孜然翻炒均匀即可装盘。
 
 
 
 
香菇葱香鲫鱼
 
材料:鲫鱼;香菇;火腿;香葱;大蒜;姜;料酒;豆 瓣;酱油; 花生油;
 
做法:1.将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物,在鱼身上抹上生粉,加入姜,适量盐腌制十分钟。把香葱切成葱花,豆 瓣剁细,生姜和大蒜切成沫。
 
2.火腿和香菇切成小丁。平底锅内放少许花生油,把鱼放入煎至两面金黄后取出。炒锅内放油,油烧熟后,入生姜大蒜沫炒香。
 
3.把火腿香菇丁倒入,加入豆 瓣炒出红油,烹入1茶匙料酒。倒点清水煮开,再把鱼放进炒锅里烧一会。装盘,撒上葱花即可。
 
辣炒海带丝
 
 
 
用料:海带、红椒、盐、油、生抽、香油、味精、白糖、葱、蒜
 
做法
 
1.海带提前泡软洗净切丝、红椒切丝、蒜切片、切葱花
 
2.海带丝放入锅里焯水,煮3至5分钟,捞出控干
 
3.锅里放入蒜片、红椒丝炒出香味,倒入海带丝炒匀,加白糖、生抽翻炒
 
4.加盐、味精炒匀,盛入盘淋上香油,撒上葱花即食

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