这两样食材一起炒,鲜香爽脆

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发布时间:2018-12-06 19:33
来源:未知
这两样食材一起炒,鲜香爽脆

今天突然感觉到气温热了很多,一看天气预报最高温度居然是28度,我想我们当地可能是过了一个假的冬天。这下看来入冬是又要失败了。不过这个气温也是挺舒服的,不冷也不热正好。天气太冷的话,我们南方没有暖气,平时炒个菜端上餐桌不一会儿就凉了,晚一些回来的家人还得再热菜才能吃。
不过这个气温刚刚好,炒菜什么的也不担心马上变凉,今天中午炒了一道家人特别爱吃的菜:牛肉末炒芹菜,牛肉是冬天特别受欢迎的食材之一,蛋白质含量丰富,脂肪含量低,是一道非常健康的肉类食材,冬天吃牛肉还有暖胃,滋养脾胃、强健筋骨作用。关键是多吃也不发胖,所以冬天不妨多吃。
牛肉的做法也有很多,最常见的拿来炒着吃了,尖椒炒牛肉就是很经典的搭配,但是尖椒比较辣很多小朋友是吃不了的,所以我们家更喜欢用芹菜搭配牛肉一起炒,这样炒出来的牛肉既有芹菜的清香,又有牛肉逇鲜嫩,营养开胃又好吃。儿子芹菜还有清肠利便、润肺止咳的作用,冬天吃点芹菜对身体健康也是很有帮助的。荤素搭配,营养又美味,孩子多吃身体强壮。这两样食材一起炒,冷天我家常吃,鲜香爽脆,味道赞,做法简单营养足,孩子多吃身体强壮。一起来看看详细做法吧。
准备食材:牛肉末适量、芹菜一颗、蒜头姜丝适量。配料:蚝油适量、一勺酱油、少许糖、胡椒粉、生粉、油盐适量。
1、牛肉洗净后切片,然后剁碎成肉末装盘待用。
2、芹菜将表面的老筋拔出来,洗净后斜刀切断待用。
3、牛肉末加入一勺酱油,少许糖,胡椒粉和一勺生粉。
4、将配料和牛肉末拌匀后腌制30分钟入味待用。
5、锅烧热,热锅凉油,入蒜头和姜丝炒出香味来。
6、接着将牛肉末下锅煸炒。
7、将牛肉末煸炒至变色后,将芹菜段下锅一同煸炒。
8、翻炒均匀后,加入1勺蚝油下锅一同煸炒。
9、将芹菜炒至断生后,加入少许的水淀粉下锅翻炒勾芡,加入少许盐调味,翻炒均匀即可出锅。
出锅装盘,这样一道家常版的:牛肉末炒芹菜,就做好啦。做法真的特别简单,而且营养又美味,喜欢吃芹菜的不妨这么做来尝尝,芹菜的清香爽脆真的特别开胃,我们家人都划痕爱吃。简单好吃的做法分享给你,如果你也喜欢,有空可以试试哦。
Lily美食谈小贴士:
1、牛肉也可以切片,或者剁碎根据自己的喜好来。
2、处理好的牛肉我们先加入配料腌制一下,这样炒出来的牛肉更香更入味。
3、芹菜很容易熟的,我们翻炒一下, 断生就可以出锅了,炒的时间久了芹菜的口感就不爽脆了。

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责任编辑:食品网2

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