明日立秋,老传统要“吃3黄2红1白”

作者:
发布时间:2022-08-06 10:03
来源:未知
明日立秋,老传统要“吃3黄2红1白”

最近闷热的天气感觉不到一丝的凉意,一看日历,竟然马上就要立秋了。今年的立秋是在8月7日,而末伏是在8月15日,民间自古以来就有一句俗语“三伏带立秋,必有秋老虎”,意思是说,如果立秋在三伏天内,立秋后肯定还会热一段时间,也就是人们说的“秋老虎”。
 
 
 
而在民间,带有秋老虎的立秋不在少数,也有一些相应的饮食习俗,在我们当地就有“吃3黄2红1白”的传统饮食习俗,虽然是老传统,没有什么科学依据,但也从古流传至今,一直被传承了下来。下面就和小编一起来看看老传统里的“3黄2红1白”分别是什么吧!
 
三黄
 
黄桃
 
立秋以后,应季的黄桃开始大量上市,这个季节的黄桃可以说是一年中最新鲜、最好吃的时候,口感脆甜多汁,非常美味。在老一辈的习俗里,入秋以后家家户户都会吃黄桃,并且还会做上一些黄桃罐头,放到冬天来吃,别有一番风味。
 
 
 
【黄桃罐头】
 
1、选择稍微硬一点的新鲜黄桃洗净后去皮,切成大块。
 
2、锅里烧水,根据自己的口味加入适量的黄冰糖,大火煮开以后转小火熬5分钟,把冰糖完全煮化开。
 
3、把切好的黄桃用开水烫一下,然后装入干净、无油的罐头瓶中,再加入适量的冰糖水,水量要没过黄桃。
 
4、把瓶盖拧上,但注意不要拧太紧,蒸锅上汽以后上锅蒸,大火蒸25分钟左右。
 
5、黄桃罐头蒸好以后取出,把瓶盖拧紧,倒置过来,自然晾凉即可。黄桃罐头做好以后,罐头瓶的瓶盖会凹陷下去,这样内部就达到了真空、密封的状态,可以长时间保存不变质。
 
生姜
 
老话常说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,今年入秋后还会有一段时间的“秋老虎”,所以入秋后也可以常吃一些生姜。因为天气热的原因,平时很多朋友都喜欢吃一些冷饮、凉食,容易导致体内有湿气,平时多喝一些姜茶可以帮助我们的身体排湿,对于健康入秋非常有帮助。
 
 
 
【姜茶】
 
1、把生姜洗净以后去皮切成一元硬币厚的薄片。
 
2、把切好的生姜片放入密封罐中,放几片生姜然后加入适量的蜂蜜,再放几片生姜,然后再次加入蜂蜜,最后蜂蜜要完全没过生姜,放冰箱冷藏保存,随吃随取。
 
3、取两片腌制好的生姜,再舀一勺蜂蜜放入杯子中,然后加入温热水冲泡即可。
 
银耳
 
入秋后的天气依旧会比较闷热,平时可以多给家人煲汤来喝,银耳汤就是非常不错的选择。银耳中含有丰富的胶质和微量元素,不仅可以滋润皮肤,而且营养价值非常高。
 
 
 
【银耳雪梨红枣汤】
 
1、银耳提前用温水浸泡半小时,雪梨洗净切片。
 
2、锅里加水,把银耳撕成小朵下锅,再加入雪梨和红枣,大火煮开后转小火煮30分钟。
 
3、最后根据自己的口味加入黄冰糖调味即可。
 
两红
 
西红柿
 
这个季节的西红柿一般都是自然成熟的,所以无论是口感还是味道都非常不错,常吃一些时令的西红柿对于健康入秋还是非常有好处的。因为西红柿中不仅含有大量的优质水分,还含有多种人体所需的维生素,维生素的含量不仅高,而且比较全面,建议大家,入秋后每天吃一个西红柿。
 
 
 
在北方的不少地区,入秋后还有做西红柿罐头的习俗,把新鲜的西红柿装进罐头里,经过高温杀菌、蒸制,保存起来的西红柿罐头可以吃到第二年,你们家乡有做西红柿罐头的习俗吗?
 
花生
 
花生有着“长生果”“植物肉”等美称,虽然看起来貌不惊人,但营养价值非常高,除了含有优质的脂肪,蛋白质的含量也比较高。入秋后,建议大家每天生吃5-10颗红皮花生,这样可以最大程度保留花生的营养,对于增进食欲、健脾养胃有一定的好处。
 
 
 
一白
 
豆腐
 
豆腐这种食材可以说是最常见的平民食材,虽然普通,但豆腐的营养价值也非常高。豆腐中含有丰富的蛋白质、维生素、钙质等营养元素,入秋后天气闷热,常吃一些清淡的豆腐,清淡好吃不上火。
 
 
【小白菜炖豆腐】
 
1、豆腐切成麻将大小、0.5厘米厚的片,小白菜洗净切成大片。
 
2、锅里加油,油热后下入切好的豆腐,把豆腐煎至两面金黄后盛出备用。
 
3、再起锅加油,油热后下入葱花和蒜片炒香,然后加入小白菜翻炒,把小白菜翻炒至体积缩小以后加入适量开水,加入盐、白胡椒粉、鸡精调味,然后把豆腐下锅,小火炖10分钟。
 
4、临出锅时加少许香油、撒少许的虾皮即可。

TAG标签:

责任编辑:中华食品资讯网

上一篇:推荐几道甜点小吃,自己动手干净卫生
下一篇:没有了

相关文章
健康食材 | 养生攻略 | 美食制作 | 美食食材 | 食品包装 | 健康食谱 | 男性养生 | 饮食文化 | 果蔬食材 | 食品机械 | 饮食禁忌 | 女性养生 | 中华美食 | 水产食材 | 健康 | 养生 | 美食 | 食材 |