伏天要清补,这菜敞开吃,解暑去火

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发布时间:2022-08-05 10:47
来源:未知
伏天要清补,这菜敞开吃,解暑去火

人间烟火,最抚人心,便是那简单的一日三餐;大家好,我是晓苹,每天分享生活中美食,让爱走进厨房,让家充满爱。伏天要清补,这菜敞开吃,解暑去火,随手一炒,营养高,精神好!
 
 
 
炎热的夏季,营养消耗大,造成身体疲惫没精神,所以在夏季要记得多补充营养物质。补充营养不一样要吃保健品,其实食补更营养。大鱼大肉过于油腻,不仅煮起来麻烦,而且也不好吸收。夏季要补,但是要清补。
 
 
 
豆类吃得好,比肉还营养。豆类中含有丰富的蛋白质,维生素及矿物质,经常吃对身体好。豆类食材有很多,比如豆芽菜就是其中的一种,它里面含有丰富的营养,有助排毒,提高免疫力以及抗氧化,消暑清热,降燥等好处。它是一种很清爽的食材,下火利尿。将其跟鸡蛋炒,营养加倍,口感丰富。
 
 
 
今天我们就用它来分享一款简单的美食,前后不到5分钟出锅,出锅后全家都喜欢。鲜艳的颜色,这样的夏天看着都很有食欲。如果你不知道吃什么,不妨试试它,一定不会让您失望。
 
 
 
准备食材:
 
豆芽菜,鸡蛋,小葱,食盐,鸡精,食用油
 
 
 
具体做法:
 
1.准备好的豆芽菜放在盘中,往里面加入适量的水,食盐,放着浸泡。用食盐水浸泡可以杀菌消毒,煮出来吃才放心。浸泡20分钟后的豆芽菜捞出再用清水洗净。洗净放在盆中沥干水,豆芽菜尽量沥水,因为它本身含有的水分,如果没有沥干水,炒出来的汁水多,影响其鲜美;
 
 
 
2.小葱有增香提味的好处,准备好的小葱将其表面的皮去掉,根部的老黄叶也要处理。将其放在水中洗净,洗净后的小葱放在案板上,葱白跟葱段切细,切好放在盘中备用;
 
 
 
3.自己家养的土鸡蛋的口感好,而且营养极好。准备好的鸡蛋用清水将其表面的脏东西洗净,洗净后的鸡蛋打入碗中,用筷子将其搅拌均匀。准备一个干净的锅,锅中的水分干后,倒入适量的油,倒入鸡蛋液。用铲子将锅中的鸡蛋液轻轻摊开,炒至成块后的鸡蛋盛出放在碗中;
 
 
 
4.再倒入一点油,将葱段放入锅中煸炒出香味。葱段下锅后,不能开大火,用小火炒;
 
 
 
5.锅中的葱段炒香后,将洗净后的豆芽菜放入锅中。因为豆芽菜中含有的水分高,所以下锅后,要转为大火,用大火将锅中的食材炒均匀;
 
 
6.锅中的食材炒至发软后,倒入炒好的鸡蛋块,还有切好的葱段,用铲子将它们翻炒均匀;
 
 
 
7.最后加入适量的食盐,鸡精调味一下。随后尝试一下味道,如果可以的话就关火出锅。
 
 
 
鲜脆爽口的豆芽菜炒鸡蛋就这样完成,豆芽菜根根脆口,而鸡蛋嫩滑鲜美。舀起来一勺放在米饭中,好吃又下饭。
 
 
 
炎热的夏季,很多食材都没吃的欲望,这样的一款菜要记得吃,营养很高,而且很清补。
 
 
 
小贴士:
 
1.豆芽菜清洗时要放在食盐中浸泡,起到杀菌消毒。
 
2.鸡蛋液下锅炒,建议加入一点水在蛋液中搅拌均匀。炒至成块后盛出放在碗中备用;
 
3.豆芽菜中含有营养很高,而且水分很多,炒的过程中要用大火快炒。炒打炒出来的口感好,而且不会有过多的汁水。
 
 
 
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