山药的功效与作用及禁忌 有哪些

作者:
发布时间:2020-06-30 18:50
来源:未知
山药的功效与作用及禁忌 有哪些


现在人们在平时选择饮食的时候,往往都是会去选择吃些比较健康,滋补功效比较强的食物,所以说各种食物成为了现在人们餐桌上的新宠,相对于平时我们吃的山药来说,无疑更有营养,山药是蔬食中的上品,名为薯蓣,又名山芋,山药既能作为主食,又可当蔬菜,同时还是一味重要的补益中药,不热不燥,男女老少均宜。

 

呵护心血管健康

研究表明,山药中含有某些物质,有助于改善糖代谢,降低血液中的胆固醇量,预防脂质在血管内沉积,从而能够帮助调节血糖和血脂水平,预防心血管疾病的发生和发展。

 

 

 

益智健脑

山药营养丰富,含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素,特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用,直接为大脑提供热能量,对健脑有重要作用。

山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂,有助于提高人的大脑的记忆力。山药营养丰富,具有增强神经细胞活性,补心气、安心神、治健忘、养心益智,增强记忆功能。

 

增强机体抵抗力

现代研究表明,山药富含有蛋白质、维生素以及钙、铁、磷、镁、钾、钠、氯等多种营养物质,是适合秋冬进补的营养滋补食物。经常吃山药,可以帮助增强机体抵抗力,尤其适合体虚的老人、儿童、女性食用。

 

缓解口干舌燥的情况

秋冬季节天气干燥,尤其是北方地区,容易出现口干舌燥、干咳等情况,不妨经常吃点山药,有助于缓解和预防这些情况。这是因为山药中含有的皂甙、黏液质可以起到润滑的作用,呵护嗓子健康。

 

 

瘦身减肥

对于正在减肥中的人群来说,可以经常吃点山药,有助于瘦身。这是因为山药的黏液中富含甘露聚糖这种物质,它吸水后能膨胀80-100倍。因此,吃山药容易产生饱腹感,间接帮助减肥瘦身。

 

 

说了这么多内容,接下来具体来看一下食用山药的禁忌有哪些吧。

1.豆类食物要谨慎

第一种不能和山药一起吃的食物是豆类食物,因为豆类食物容易产气,可能会使得人体的肠胃负担加重,而山药是一种富含淀粉的食物,对于人的肠胃消化也有一定的阻碍,如果这两种食物在一起吃,更加容易使得肠胃不舒服,甚至会出现肠胃疾病。

尤其是大豆,绿豆等食物,富含直链淀粉,和山药中富含的淀粉一起摄入,导致淀粉含量过多,人体消化系统可能就会出问题而引起不适。

2.蛋白质含量高的食物少吃

山药中含有的淀粉也会起到刺激消化腺分泌消化液的作用,这样就会导致人体胃酸过多,这个时候如果山药和富含蛋白质的食物,比如鱼肉,花生等一起吃到肚子里,可能会出现胃酸上涌的现象,从而导致肠胃不舒服。

这是因为蛋白质的消化和吸收需要时间,而这个时候胃里承载的东西较多,不能及时消化,就会使得胃酸上涌现象出现,所以要牢记山药不能和蛋白质含量高的食物一起吃。

3.注意黄瓜不能一起吃

黄瓜虽然是一种对人体有好处的蔬菜,但是也不能够和山药一起吃,因为黄瓜里边含有非常丰富的维生素C分解酶,如果吃山药,这种分解酶就容易被山药分解,进而被破坏,所以一定要注意山药不能和黄瓜一起食用。


TAG标签:

责任编辑:食品网

上一篇:生姜的3大禁忌,了解后全家受用
下一篇:没有了

相关文章
美食制作 | 美食食材 | 健康食材 | 养生攻略 | 男性养生 | 饮食文化 | 食品包装 | 健康食谱 | 果蔬食材 | 中华美食 | 女性养生 | 饮食禁忌 | 食品机械 | 水产食材 | 健康 | 养生 | 美食 | 食材 |