排骨汤不会熬?厨师长教你一招

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发布时间:2019-11-04 12:03
来源:未知
排骨汤不会熬?厨师长教你一招

最近有朋友问我排骨汤都有什么做法?有哪些适合秋季食用的排骨汤,有什么好的选择呢?

其实排骨汤的做法有太多的种类了,这里阿之就不一个一个的讲解了,今天就给大家推荐一个特别适合秋季食用的排骨汤的做法,玉米山药排骨汤

排骨汤不会熬?厨师长教你一招,美味营养特别适合秋季食用

 

这道排骨汤的营养搭配非常丰富,其中猪排骨含有丰富的蛋白质,脂肪,还有大量的钙质,玉米中维生素的含量特别高,白山药含有丰富氨基酸和微量元素,白山药在《本草纲目》中记载白山药有健脾补益,滋精固肾之说

秋季气候干燥,气温忽冷忽热的体质稍微差一点的人就容易出现生病感冒之类的,这个时候特别适合补充一些清淡,低油脂,含维生素多营养搭配均匀的食材来增强自身的免疫力,

阿之今天推荐的这道排骨汤其中含有猪排骨,玉米,白山药,红枣,枸杞等多种食材,其营养均衡多元化,非常适合秋季食用增强免疫力

说了这么多相信你也对秋季为什么选择食用玉米山药排骨汤有了一定的了解了吧?那么下面我们就一起来学学怎么制作吧!

排骨汤不会熬?厨师长教你一招,美味营养特别适合秋季食用

 

——食材准备——

食材:​猪排骨(适量) 玉米1根, 白山药1根,红枣6颗,枸杞(适量) 葱绿1段,姜2片

调料:盐,料酒,

排骨汤不会熬?厨师长教你一招,美味营养特别适合秋季食用

 

——制作方法如下——

步骤1:排骨清下干净切成小块,锅中加入清水放入排骨加2勺料酒再加入姜片开大火煮至锅中飘起一层层血沫捞出清洗干净备用(锅中加入料酒是为了给排骨去除腥味,有不喜欢吃姜的朋友可以选择不放姜)

排骨汤不会熬?厨师长教你一招,美味营养特别适合秋季食用

 

步骤2:清洗干净的排骨放入锅中,加入适量的清水,玉米,姜片,红枣,后盖上锅盖煮上30分钟(注意煮排骨的时候火候不要太大否则排骨容易煮烂,如果喜欢吃软烂一点的可以时间上多煮一小会)

排骨汤不会熬?厨师长教你一招,美味营养特别适合秋季食用

 

步骤3:煮够30分钟后,打开盖子加入1勺盐,适量的枸杞,然后再次煮至15分钟左右,出锅的时候撒上切好的葱花即可出锅(注意:盐可以根据个人口味适量添加,本文章调料所用用量为茶勺计算)

排骨汤不会熬?厨师长教你一招,美味营养特别适合秋季食用

 

以上就是阿之为大家分享的排骨汤的做法了,此汤品清淡营养,食材营养丰富搭配均匀,秋季喝它清淡爽口,营养健康


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责任编辑:食品网

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