想吃多辣都可以,在家自制薯条虾!

作者:
发布时间:2022-08-05 10:48
来源:未知
想吃多辣都可以,在家自制薯条虾!

香酥爽辣的薯条虾,很是流行过一阵子,餐馆里做这菜,刚开始还能保持水准,到后了,就只是一味的麻和辣,薯条和虾不脆不入味,外面味重里面味淡,成了鸡肋,太可惜了。其实要做好这道菜,并不多难,下面分享一下我的做法:
 
 
 
一、食材准备:虾几只,干辣椒适量(能吃辣的就多放,再加上几只青尖椒,复合口感会更好),土豆(喜欢吃薯条就多准备一两个,喜欢吃虾就多虾少土豆,自己随意调配),葱、蒜、花椒、干淀粉、白芝麻各适量。
 
 
二、食材处理:虾开背去虾线(把虾背剪开,去掉虾肉里那条黑色的线,冲洗干净就可以了)干辣椒剪短,土豆去皮切条、蒜切片,葱切段,备用。
 
 
 
三、拍淀粉:把干淀粉洒在处理好的虾上,拍匀,备用。
 
 
 
四、开炸薯条:热锅倒冷油 ,油要多一些,之后还可以炸虾,还可以炒其他菜,不会浪费。把油烧至五成热(估量着在冒烟之前,如果已经冒烟就太热了,得关火冷一阵子),倒入切好的土豆条,转成中火,推搅将土豆条炸至金黄色,关火,捞起薯条沥油。
 
 
 
五、开炸虾:薯条捞起沥油,随之把拍好淀粉的虾下进油锅,转大火,炸黄,捞起备用,速度很快。拍淀粉是为了能让虾在炸制过程后脆脆的。
 
 
 
六、炒香辣椒:锅内留一点底油,放花椒、辣椒和葱姜(葱留几段不放),如果还加了新鲜辣椒,就先炒先辣椒再放这些配料,中火炒出香味。
 
 
 
七、混合拌炒:放入炸好的虾和薯条,加盐翻炒均匀,因为都是熟的,很快就好了,一两分钟就行,出锅前撒上白芝麻。
 
 
 
八、加葱段提香+美颜:关火以后,把剩下的葱段加进去,翻炒几下,新鲜葱香就出来了,颜色也愈加好看。当当当,就可以开吃了!

TAG标签:

责任编辑:中华食品资讯网

上一篇:女人经常喝红茶能减肥吗
下一篇:没有了

相关文章
健康食材 | 养生攻略 | 美食制作 | 美食食材 | 食品包装 | 健康食谱 | 男性养生 | 饮食文化 | 果蔬食材 | 食品机械 | 饮食禁忌 | 女性养生 | 中华美食 | 水产食材 | 健康 | 养生 | 美食 | 食材 |