减肥餐里常见的蔬菜,翻炒几下就熟

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发布时间:2019-05-15 20:17
来源:未知
减肥餐里常见的蔬菜,翻炒几下就熟




天气是越来越热了,早上还和北方的朋友说,我们晚上已经要开空调睡觉了,朋友觉得不可思议,我说其实今年还晚了,立夏过后还凉快了几天,跟着这闷热的天气就如期而至。天热最适合减脂减肥呀,动一动就容易出汗,身体代谢也加快了,所以最近健身房里的人也开始多起来,茶余饭后就去健身房报到。管住嘴,迈开腿,减肥的时候可是不能缺少蔬菜的,西兰花应该是最常见的,但是常吃也觉得腻口了,不如换个蔬菜吧。

豆芽,就是绿豆发芽后的成品,一直以来被称为减肥利器,因为它水分多,口感脆嫩,而且热量特别低,减肥期间多吃豆芽和黄豆类的食物,例如豆腐、豆浆等等,都是很不错的。加上现在天热了,做菜总是白水煮着吃更加觉得没味道,不如就用绿豆芽做一道10分钟家常应急菜吧。好吃又开胃,还不用担心热量哟。

【陈醋炝炒绿豆芽】

食材】:绿豆芽半斤(250克),陈醋1-2勺,小米辣椒1-2个,橄榄油少许,盐适量。

【具体步骤】:

  1. 新鲜买回来的绿豆芽,一般最好买带着老根的,大家都看过新闻曝光过类似的无良商家制作绿豆芽,所以切记要买带根儿的,最好找信得过的菜摊或者在超市购买。

绿豆芽摘洗干净,如果介意带着老根儿,时间又比较充裕的情况下,可以把老根儿都一个个的摘掉哈。

2.炒锅烧热,倒入1勺食用橄榄油,最近减脂的食用油都改成了橄榄油,更健康哟。把准备好的蒜末和小米辣放入锅中,炝炒一下。

3.倒入摘洗干净的绿豆芽,炒绿豆芽要大火快速翻炒,这样豆芽不易出汁儿,而且豆芽本来就特别容易熟,别看一大锅绿豆芽貌似很多,炒出来其实分量没多少。

4.翻炒均匀,绿豆芽微微变软,倒入2勺陈醋和适量食盐,充分拌匀调味后,就可以盛出锅了。

我还是喜欢用陈醋炒绿豆芽,因为陈醋经过发酵后有陈香,就好比红酒一样,陈醋也有年份计算的呢,大家在超市买陈醋的时候可以留意一下哦。

【小提示】:

陈醋最后再放,炝锅翻炒均匀,因为陈醋香味易挥发,要想有浓香醇厚的醋香味,最后才放同时还能保持绿豆芽脆嫩爽口的口感。

减脂减肥期间,多吃蔬菜,口感要尽量清淡,蔬菜的做法也不要太复杂,否则营养流失也失去了原本特有的口感和味道。


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责任编辑:食品网

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