绝味鸭脖发力完善供应链体系

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发布时间:2022-07-22 15:13
来源:未知
绝味鸭脖发力完善供应链体系

  对于食品企业来说,大力加强供应链建设是稳固发展根基、促进企业降成本提效益的重要途径。实际上,供应链本质是“货物在两个点之间的位移”,由“节点”与“链条”构成。因此供应链优化的核心是“在节点中降本,在链条上提效”。近年来,随着供应链建设浪潮来袭,休闲卤制品行业头部企业绝味鸭脖也在不断夯实企业生产供应效率,加快发力供应链体系的建设与完善。
 
 
  绝味鸭脖的供应链,要从“中央工厂”生产模式说起。在该模式下,绝味鸭脖的标准化生产基地会完成加工全流程,再由专用冷链配送至门店。标准化加工流程和冷链配送流程,保证了绝味鸭脖的产品质量和食品安全。并且,绝味鸭脖的门店布局科学、合理,均在生产基地300-500公里半径内。这种布局不仅可以放大冷链运输的效果,使产品保持新鲜美味,还能实现“日配到店”的配送目标,提升了供应效率。
 
  除此之外,绝味鸭脖还围绕供应链上游进行布局,加强了企业的纵深式发展。就比如,绝味鸭脖在卤味、特色味型调味品等上游产业赛道,初步建立了品牌投资矩阵,帮助其提升了供应链的整合程度,提高了产销协同效率。
 
 
 
  值得注意的是,在搭建供应链的过程中,绝味鸭脖还大量使用了数字化技术,这也是其降低成本、提高效率的重要方法之一。如在中央工厂模式下,生产基地如何高效汇总门店订单就是一个问题,而绝味鸭脖引进的SAP-ERP系统,就能解决这个难题。通过该系统,绝味鸭脖可以在每日指定时间前汇总订单,做到以销定产,完善“日配到店”模式。
 
  综上所述,绝味鸭脖的供应链全环节,适配了休闲卤制食品的产品特性,达到了较高的产销协同程度。且在绝味鸭脖的供应链里,数字化技术的运用合理但不滥用,很好地润滑了关键环节,提升了供应效率。对此,我们有理由相信,绝味鸭脖的供应链还会为其提供更多增长空间,使其获得更多消费者的喜爱。

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责任编辑:中华食品资讯网

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