几道家常菜,味道鲜美,简单营养

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发布时间:2022-07-10 18:24
来源:未知
几道家常菜,味道鲜美,简单营养

  凉拌黄瓜腐竹
 
  食材:黄瓜、腐竹、大蒜、盐、芝麻油、辣椒油、醋、酱油
 
  做法
 
  1.腐竹提前一小时左右泡发。泡发开后焯水再过凉开水。
 
  2.黄瓜和腐竹都切好备用,并切好蒜末。
 
  3.把黄瓜,腐竹,蒜末放进容器里。
 
  4.加进适量盐,酱油,醋,芝麻油,辣椒油拌匀。
 
  
 
  炖豆腐
 
  食材:嫩豆腐,肉馅,豆瓣酱,香葱,小辣椒,耗油,淀粉
 
  做法:
 
  1、将豆腐切块,白菜切块,葱切节,姜切成片,大蒜叶切节,准备好粉皮,倒入清水,浸泡3小时左右,将粉皮泡软,锅中倒入油,下入姜片、葱,翻炒数秒。
 
  2、随后将白菜倒入锅中,翻炒至变软时,加入适量料酒、1勺盐,倒入适量清水,以盖过白菜三分之二为宜。
 
  
 
  爆炒鳝鱼
 
  食材:黄鳝500克,洋葱一个,青辣椒适量,红辣椒适量,姜适量,蒜梗适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量,蚝油适量
 
  做法:
 
  1.黄鳝一条,去除内脏,切成3cm长的小段,洗干净血水,加料酒,姜丝,盐腌一会儿。
 
  2.洋葱切小片,蒜切段,辣椒切小块,锅中烧水,放入鳝鱼段快速炒水,捞出,过凉水洗干净。
 
  
 
 
  霸王猪蹄
 
  食材:猪蹄500克,红椒50克,花椒15克,盐3克,酱油、红油、料酒各适量。
 
  做法
 
  1.猪蹄洗净,切块,入沸水中氽一下水,捞出沥干备用;红椒洗净。
 
  2.油锅置火上,入红椒、花椒爆香后,放入猪蹄翻炒一会,加盐、酱油、红油、料酒调味。

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