秋天润燥,用这食材给孩子做棒棒糖

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发布时间:2021-10-11 14:43
来源:未知
秋天润燥,用这食材给孩子做棒棒糖

曾几何时说过这么一句天真的话,等我以后有孩子了,就让我自己的孩子天天玩手机,天天吃棒棒糖,然后孩子就会说妈妈求你了,别让我天天玩手机了,妈妈我不想吃棒棒糖,于是我就可以心安理得的接受孩子好好学习。

 

 

但是其实我想法只能证明我太过天真,孩子们还是特别喜欢玩,手机还是特别喜欢吃棒棒糖。其实孩子玩手机,我是可以接受的,但是吃棒棒糖,我是没办法接受的,因为棒棒糖对于小孩子来说诱惑太大了。

 

 

吃多了可能会引起蛀牙,从小牙齿就东倒西歪的,会影响自己的美观,我就深受其害,后来花了一万多块钱做了矫正,牙齿才好一些,但是小孩子嘴馋怎么能扳的住呢?本身小孩子们就不是很自律,控制不了自己。

 

 

其实这也不怪孩子,只因为棒棒糖太好吃了,而且它还能分泌多巴胺,让孩子们更快乐,那么问题来了怎么让孩子吃到棒棒糖的,同时又不影响牙齿的健康呢,我们可以自己做把甜的糖换成蔗糖,这样就可以减轻危害了

 

 

【菜名】:雪梨棒棒糖

 

 

【所需食材】:雪梨汁200克、麦芽糖50克、冰糖150克

 

 

【烹饪过程】:

 

 

1、准备两个雪梨,洗干净后用刀把雪梨的核去掉,剩下的雪梨肉用刀切成雪梨块,切好后放在案板上备用。

 

 

2、把破壁机内部清洗干净,然后把雪梨块放进破壁机中,开启破壁机将雪梨块打碎成泥。

 

 

3、破壁机工作完成后,打开盖子将雪梨汁用滤网过滤几遍,筛出多余的雪梨肉,剩余的雪梨汁倒进大碗中。

 

 

4、雪梨汁做好后,开始制作糖浆。准备一个小奶锅,先把雪梨汁放进锅中,再往锅中加入150克冰糖和50克的麦芽糖,搅拌几下后开小火熬煮。

 

 

5、熬煮过程中用勺子不停地搅拌防止糊底,并时刻观察着糖浆是否溢出来。

 

 

6、用测温枪测量梨汁的温度,温度达到130度的时候就可以关火了

 

 

7、准备制作棒棒糖所用的模具,棒棒糖的塑料棍插进去,然后将煮好的梨汁倒进模具中,放在室温下静置20分钟左右,待梨汁凝固后即可脱模食用

 

 

【烹饪技巧】

 

 

1、温度计一定要时刻准备并测量着,梨汁的温度要保证正好130度才能做成棒棒糖,不能超过或低于130度,那样会功亏一篑,最好熬煮中途一直用温度计测量。

 

 

2、熬煮时梨汁上表面难免会有大量气泡出现,要用勺子将气泡及时的舀出去,避免梨汁煮过头后冒出来,影响后续的工作。

 

 

3、煮好的梨汁放进模具后,只需要放在室温下冷却凝固即可,没必要为了加快速度放进冰箱冷藏室内,冰糖的凝点本身就很高,因此不需要放在低温条件下凝固。

 

 

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责任编辑:中华食品资讯网

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