拜托,这7种“低卡”食物不要再骗人了

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发布时间:2021-09-14 10:10
来源:未知
拜托,这7种“低卡”食物不要再骗人了

一到夏天为了穿上各式吊带、短裙,相信很多同学进入了紧急减脂期。就连工作室也充斥着为减肥事业奋斗的气息,下午茶不敢点,零食柜也无人问津了。

除了跟着健身博主打卡,食谱上也是万般注意,早餐改为燕麦片,面包只吃全麦,饮料无条件无糖。

然鹅,这些你以为“健康”、“低卡”的食物,猫腻真的很多,有些甚至和健康都沾不上边,让你在不知不觉中越吃越胖....

如果不想踩雷的话就继续往下看吧~

1

无蔗糖豆浆粉,还有别的糖

工作室有位小伙伴每天早上都会给自己泡一杯无蔗糖豆浆粉,但某一天突然发现...自己掉进了万恶的“文字游戏”里。(中华文化果然博大精深

很多时候,提到无蔗糖我们就会默认这个产品就是无糖了,像豆浆粉上虽然标注了“无蔗糖”,一看配料表就能发现四个大字:麦芽糖浆。

此外,商家为了豆浆冲泡得粘稠,还会添加增稠剂和大豆味香精来提升口感。

不要一看到食品包装上的「不含蔗糖」就觉得它很健康,它可能添加结晶果糖、乳糖、麦芽糖、果葡糖浆等,还有蜂蜜和果汁也是隐形的添加糖。

在这补充一个知识点:像芝麻糊、核桃粉这类速溶糊,在沸水下也很难搅成糊糊,所以会添加麦芽糖精等辅助成糊,而它的升糖指数比一般糖高,高血压、糖尿病患者最好控制摄入量。

2

全麦面包不“全麦”

平时我去面包店都会看准了“全麦”再下手,总感觉营养价值会更高。

因为全麦面包是由没有去掉麸皮和胚芽的全麦粉制作,保留了小麦粉中大量的B族维生素、膳食纤维、维生素E、蛋白质等营养物质。

比普通精制面包的营养价值高且升糖指数低,吃起来更有饱腹感(100%全麦的一片就顶饱),减脂期pick它刚刚好,就是吃起来口感就比较粗糙。(有点喇嗓子

然鹅超市里很多面包只是添加了糖浆、焦糖色素让面包呈褐色,伪装成“全麦面包”来误导咱们.....

虽然我国暂时还没有关于全麦面包的相关标准,但美国食品药监局规定,全麦粉(全麦原料)添加量大于总量51%的才算得上全麦面包。

中国营养协会也建议购买时一定要注意选择排在第一位的为“全麦粉”“黑全麦粉”等的,全麦粉添加量通常≥52%,且别的配料越简单越好。

那些小麦粉排名第一,甚至连全麦粉都没加,只添加了着色剂的所谓的全麦面包的麻烦给我out!

我们还能从外表上简单排除一波,全麦面包有大量的麸皮且切面气孔是大小不一的。

3

“高纤维”饼干,脂肪含量并不低

高膳食纤维饼干也是很多人在减肥期很爱的食物,但它完全有可能越吃越肥!PS:膳食纤维含量≥6.2%的才能称为高膳食纤维饼干。

食物中的膳食纤维属于碳水化合物的一种,之所以能拿来减肥,是因为都是不易被消化的多糖成分,但又在胃里占了位置,从而增强饱腹感,自然就吃不下太多东西,摄入的能量就会变少。

可是高膳食纤维饼干口感不太美妙,而饱和脂肪软化纤维的能力很,所以厂家就会添加大量饱和脂肪的氢化植物油(起酥油)、动物油来优化口感,增加饼干的酥脆度。

纤维在吸油后会变的柔软,所以你大口大口吃下去的可能就是脂肪(一口饼干=一口肥肉?),像某款膳食纤维饼干,每100g居然含有25g的脂肪。

4

脱脂牛奶的致痘性比全脂牛奶更高

可能在很多人印象中,脱脂牛奶会比全脂牛奶更健康,有更少的脂肪和更高的钙含量,但事实上真的如此吗?

全脂牛奶的脂肪含量在3.2%左右,而全脱脂牛奶在0.5%,在一杯250ml的牛奶里,两者的热量差距也就只有75千卡左右而已,不会对体脂控制有太大的影响。

而且脱脂牛奶喝起来比较寡淡,有的商家会额外添加蜂蜜等调和口感,这样下来热量也差不多,全脂牛奶反而会更有饱腹感。

另外,脱脂牛奶的致痘性还会比全脂更强!我们要知道牛奶中的部分蛋白质成分,如乳清蛋白、酪蛋白等,能促进胰岛素及IGF-1的分泌,导致雄激素升高,油脂分泌旺盛,从而引发痤疮。

而脱脂牛奶呢,因为特殊的处理工艺,内在的激素平衡被人为改变了,雌性激素比全脂牛奶低(雌性激素可以抑制痘痘);为了保证营养,脱脂牛奶又会添加更多的乳清蛋白。

痘痘肌的盆友们还是尽量少摄入脱脂牛奶哈~

5

乳酸菌饮料,几乎就是「糖」水

说到乳酸菌饮料,咱们广东人脑海里自动反射“你今日饮左未啊”的养乐多,记得小时候很喜欢饭后来一瓶消化消化。

谁知道我们冲着0脂肪,促进肠道蠕动去购买它,它却在不经意间给我们灌入更多的糖。

先来看一眼配料表,白砂糖居然排到第二位,再瞅眼营养成分表,好家伙,每100ml的饮料中添加糖就有15.7g,要知道每100ml可口可乐里才就10.6g糖。

ps:通常饮料、牛奶中的碳水化合物等于糖含量

世界卫生组织建议每人每天可吃的“添加糖”不应超过25g,一杯小小的饮料占了一半的份额。它们的确不含脂肪,但别忘了糖也能让人长胖呀!

补充知识:乳酸菌饮料之所以要加糖是因为乳酸菌在发酵中会产生大量的乳酸,带有明显的刺激酸味,如果不加糖大概会酸到无法入口。

5

果酥脆片,油含量却不低

工作室的零食柜里也经常能看到果蔬脆片的身影,据说是行政小姐姐为了“减肥又控制不住嘴巴”的同学准备的。

市面上的果蔬脆片主要有2种方式:低温油浴和真空冷冻干燥。

低温油浴属于比较常用的方式,在真空设备下,油温比较低,能更大程度保留果蔬干的色泽,口感也嘎嘣脆。

听着是比明火油炸健康,但实际上油分含量和薯片没多大区别!

真空低温下的果蔬脆片是多孔结构,能在空隙的表面吸附油脂,绝大多数果蔬脆片含有大量的盐和植物油,脂肪含量一般在10-30%之间,热量非常高。

而真空冷冻技术则是把水果极速冷冻到-40摄氏度,然后在真空状态下把冷冻水果的水分升华,脱水率能达到80%以上,能保留大部分营养成分。

也正是因为浓缩了,饱腹感不如新鲜水果,很容易吃多了....而且为了保证味道,还会额外添加糖、盐等。

6

果汁饮料也是饮料,糖分也不低

和果蔬脆片一样,很多人会以为果汁饮料和水果一样健康,甚至误以为喝下这杯水果饮料,就等于吃了那么多水果。

其实它的营养成分远不如水果,因为果汁制作过程中会导致膳食纤维会流失,维生素C和抗氧化的多酚类物质也有一定程度的损伤。

而且大多数纯果汁的糖分含量都很高,简直就是造成肥胖等疾病的隐形杀手。例如每100毫升葡萄汁约含有15g糖,相当于一杯果汁里加了五块方糖。

纪录片:《新鲜水果的冒牌货》

有的果汁卡路里甚至比可乐还高,前段时间不还有#果汁不比可乐健康#的热搜嘛,某些商家为了保证味道,还会额外添加大量的糖。

纪录片:《新鲜水果的冒牌货》

而且同样是糖,如果是和纤维等物质“黏”在一起,我们的消化系统需要一定时间才能消化,但果汁中的糖属于游离糖,吸收速度非常快,血糖快速升高,增加代谢压力。

所以相比于这些蔬菜和水果制成的零食和果汁,还是更建议大家摄入适量的新鲜水果。

7

花式燕麦片,可能会越吃越胖

燕麦片加水果酸奶可以说是减肥人的早餐标配了,觉得不胖健康又好吃。

燕麦片确实能减肥,因为它含有大量的膳食纤维-β葡聚糖,遇到水会膨胀增强饱腹感,从而有效控制能量摄入。

但某些花式燕麦片却企图浑水摸鱼!例如很多人宠幸的水果麦片,除了麦片,还添加了水果粒、坚果粒、酸奶干等,口感是丰富了不少,可糖分也没含糊,含糖量是纯燕麦片的几十倍。

不过现在很多水果燕麦片会选择代糖来补充甜味,选购时可以注意营养表上是否出现了赤鲜糖醇、甜菊糖苷、麦芽糖醇、木糖醇等常见代糖。

还有爷爷奶奶都爱泡上一杯的速溶麦片,只含有少量或者不含燕麦,只是由小麦、玉米、大米等谷物构成,而且添加了大量的植脂末(奶精)、麦芽糊精、砂糖等,长期食用会损害老年人的健康。

好啦,今天的分享到这就结束了~

盘点了这么多,不是想让大家觉得「这也不能吃,那也不能吃」,只是想告诉大家它们并不如想象中健康,避免掉进商家的“宣称陷阱”,以后选产品更重要的是学会看营养成分表和配料表。

如果你还发现哪些“伪健康”食物,欢迎到评论区留言给大家排雷哦!


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责任编辑:中华食品资讯网

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