清炒时蔬,虾皮苦瓜炒蛋做法

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发布时间:2020-07-30 16:01
来源:未知
清炒时蔬,虾皮苦瓜炒蛋做法


香椿拌鱼片

食材

原料:鲜香椿芽100克,金针菇150克,净草鱼肉300克,盐2克,味精2克,料酒2克,蒜泥8克,淀粉15克,野山椒碎5克,蛋清1个,自制料汁50克,色拉油50克。

自制料汁:将2克盐、2克味精、2克白糖、2克鸡精、5克料酒、5克姜汁、15克生抽、15克香醋搅拌均匀即可。

做法

1.香椿芽汆水切碎备用,鱼肉片成薄片用盐、味精、料酒、蛋清、淀粉搅拌上浆备用。

2.金针菇汆水后装盘,鱼片余熟放在金针菇上浇入自制料汁,撒上蒜泥、野山椒碎、香椿碎淋上六成热色拉油即可。

荠菜千张卷

 

食材

荠菜,香菇,木耳

瘦肉,鸡蛋,千张

春笋,盐,食用油

做法

1.荠菜清理干净,春笋切成细粒,香菇,木耳切末.瘦肉剁成细粒。

2.荠菜下开水焯,变色后立即捞出,捏紧挤掉多余的水分。

3.把荠菜,香菇,木耳,春笋,瘦肉倒入大盆内,打入鸡蛋,倒入适量食用油,加盐,鸡精调味搅匀。

4.千张一分为六,逐一包入荠菜馅。

5.包好后,放入蒸笼蒸8分钟即可。

6.凉后,取出装盘。

清炒时蔬

 

 

食材

玉米(鲜)1把

豌豆(煮)1把、胡萝卜1根西芹1根、色拉油适量食盐适量、白糖适量做法1.材料:玉米,豌豆,胡萝卜,西芹2.胡萝卜和西芹切小丁3.玉米和豌豆入开水焯烫一下,再用冷水冲洗后沥干水份备用4.起油锅,入胡萝卜丁和西芹丁翻炒片刻5.再入玉米和豌豆一起翻炒,加盐和少许糖调味后即可清炒时蔬

食材

玉米(鲜)1把

豌豆(煮)1把、胡萝卜1根西芹1根、色拉油适量食盐适量、白糖适量做法1.材料:玉米,豌豆,胡萝卜,西芹2.胡萝卜和西芹切小丁3.玉米和豌豆入开水焯烫一下,再用冷水冲洗后沥干水份备用4.起油锅,入胡萝卜丁和西芹丁翻炒片刻5.再入玉米和豌豆一起翻炒,加盐和少许糖调味后即可

 

 

虾皮苦瓜炒蛋

材料:苦瓜1根、鸡蛋3个、虾皮15克、大蒜3瓣、生抽1茶匙、辣椒酱2茶匙、食盐2克、料酒1茶匙、蚝油3克、油20毫升

做法:

1.苦瓜洗干净切片,加点食盐腌制10分钟,挤出水分,鸡蛋打散加点料酒搅拌,虾皮冲洗净,大蒜拍碎

2.起锅烧热,直接放入苦瓜干炒,炒2分钟左右,铲出

3.锅中添油,放入鸡蛋液,煎到定型炒散,铲出

4.锅留底油,放入大蒜,虾皮翻炒香,放入苦瓜翻炒匀

5.加入鸡蛋搅拌匀,加点耗油,生抽,辣椒酱翻炒匀出锅

小提示:苦瓜具有解毒,明目,清热,增加免疫力的功能,虽然味道苦,但是还是要适当吃点的


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责任编辑:食品网

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