公认的"垃圾食品"其实是"血管清道夫"!

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发布时间:2020-07-30 13:46
来源:未知
公认的"垃圾食品"其实是"血管清道夫"! 


米粉肉,这种传统菜,近来因为重油重盐而且主要材料使用的是油脂很厚的五花肉,而受到了“垃圾食品”的诋毁!
 
然而,这道菜只要换一下食材,是非常健康的,而且还会有非常好的
 
清理血管垃圾
 
的功效!往下看,今天就教给大家~
 
夏季米粉肉
 
血管清道夫
 
材料:
 
小米 / 鸡胸肉 / 干荷叶 / 胡萝卜
 
做法:
 
1
 
煸炒小米
 
小米提前蒸熟。
 
锅中不放油,加入花椒、大料,放入小米小火,将水分煸出。
 
2
 
腌制鸡肉
 
鸡肉切一字条,放入三勺清水,柠檬汁和少许姜蓉去腥;
 
放入一勺甜面酱、一勺海鲜酱、一块腐乳给鸡肉增香、上色。抓揉均匀腌制10分钟左右。
 
3
 
炒胡萝卜
 
锅中少油,将胡萝卜切丁下入锅中,翻炒。
 
4
 
混合食材
 
将炒好的小米和胡萝卜丁,放入腌好的鸡肉中,搅拌均匀。
 
5
 
蒸制
 
搅拌好的鸡肉铺在干荷叶上,用干荷叶包好,上锅蒸12分钟即可。
 
这就是秘诀哦!把米粉肉中的大米和五花肉,换成小米和鸡胸肉之后,这道传统意义上的“垃圾食品”就变成了能扩张血管、清理血液垃圾、降血压的食疗菜!
 
这其中的原理是什么呢?让专家来给大家说明白~
 
李 缨  宣武医院营养科主任
 
五花肉的蛋白质为10%,脂肪含量20-30%
 
鸡肉蛋白质含量为20%,脂肪为5%
 
鸡胸肉的蛋白质含量是五花肉的2倍
 
鸡肉的脂肪含量仅为五花肉的4分之1
 
吃鸡肉能降压,秘密竟是它!
 
鸡肉是中国家庭餐桌上的常见菜,因其价格便宜、含脂肪少、肉质细嫩、做法多样,一直很受人们喜爱。
 
最重要的是,吃鸡肉能帮助降低血压,而其中的秘密就是因为鸡肉富含精氨酸。
 
精氨酸:扩张血管,调节血压
 
鸡肉中含有丰富的精氨酸,能辅助清除血管斑块,是血管的清道夫,
 
具有扩张血管,改善血液循环,辅助调节血压的功效。
 
精氨酸还能在人体内转化成一氧化氮,有助于平滑肌的舒张,
 
在保持血压稳定性物质中排名第一
 
;牛柳、猪里脊也含有这些物质,但鸡肉中含量最多,价格最为实惠,有利于保护心脑血管健康!
 
鸡胸肉属于高蛋白质低脂肪食物,精氨酸转化为一氧化氮后能辅助调节血压,是当之无愧的健康肉食,蛋白质的消化吸收在进食4小时之后,晚餐时不宜大量食用。
 
推荐:降压鸡胸片
 
做法:
 
1
 
鸡胸肉切成薄鸡片,加入适量食盐、少许料酒、清水,抓匀。加入蛋清、干淀粉,放入冰箱冷藏20分钟;
 
2
 
胡萝卜粒、青笋粒、银耳下锅焯水,待水开后,调小火,鸡片下锅汆熟后捞出;
 
3
 
锅内加入鸡汤(可用水代替),调入食盐、白糖;鸡肉回锅,兑入水淀粉,收汁后关火。
 
没有经过太多的高温,鸡肉的营养物质发挥到淋漓尽致。
 
腐乳中的红曲,天然血管清道夫
 
红曲是寄生在红曲米上,经过液体发酵提取的生物活性菌。自古以来,红曲即被医药界认为是纯天然、安全性高、有益于人体健康的珍贵保健品。
 
红曲主要成分是天然洛伐他汀,胆固醇的自然杀手。
 
红曲经由红曲霉菌,大米发酵而成。现代科学研究证明,经红曲霉发酵的产品,富含降脂活性物质Monacolin K、舒缓压力的GABA及多种活性物质。在国外被誉为最神奇最完美的健康食品,是“浓缩的药库”,更是中华药典中的瑰宝。
 
由于天然发酵的红曲具有非常好的安全性,并长期以来作为健康食品日常食用,被定义为“药食两用”。适合人们长期服用,无副作用,这点非常重要。
 
小米,谷类营养之王
 
补血安神养肾
 
小米是谷子去皮后的颗粒状粮食,历来就有“五谷杂粮,谷子为首”美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。
 
祖国医学认为:小米益五脏,厚肠胃,充津液,壮筋骨,长肌肉。
 
清代有位名医说:“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”
 
既能满足口腹之欲,又能降血压,清理血管,这么两全其美的方法,值得收藏好,试一试!觉得不错的话,别忘了推荐给大家哦~

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