夏季清凉食品,苦瓜片带橘子味

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发布时间:2020-06-28 13:57
来源:未知
夏季清凉食品,苦瓜片带橘子味


天气已经慢慢的发热了,现在已经马上要来临了,但是现在已经有很多人已经迫不及待的吃上雪糕,等各种比较清凉的食物了,大家都知道这些比较凉爽的食物对我们的身体伤害还是比较大的,而且非常的容易上火,尤其是对于女生来说,不能够经常吃一些比较凉爽的食物的,在的时候有一种美食是必吃不可的,这道美食就是凉拌苦瓜,给大家分享的这一道凉拌苦瓜的口味非常的独特,是橙子味的。

 


 

我第一次品尝到橙子味的凉拌苦瓜是一次偶然的机会,当时是去我的朋友家里面做客,因为当时也是在的时候,在炎热的天气下大家都是没有胃口,等到了中午吃饭的时候,我的这位朋友制作了这一款橙子味的凉拌苦瓜,因为苦瓜的苦味非常多人都是不能够接受的,但是搭配上了橙子的清香正好平衡了苦瓜的苦味,吃起来的口感还是比较好的,而且吃起来有一些酸酸甜甜的,非常的开胃。

 


 

很多人在制作凉拌苦瓜的时候,都是用我们平常吃做其他凉拌菜的方式来制作的,其实是不可以的,因为苦瓜和其他的美食都是不一样的,苦瓜的苦味是非常重的,如果做不好的话,苦味会非常得浓郁,因为我们平常制作凉拌美食的方法是不能够掩盖住苦瓜的苦味的,接下来就给大家分享一下这一道橙子味的苦瓜,它的制作方法,我们首先需要准备好制作这道美食所需要的全部食材。

 


 

我们需要准备三克白砂糖,5毫升苹果醋,两克食用盐,15毫升橄榄油,两个黑橄榄,一个圣女果,半个橙子,两颗鸡蛋,一个新鲜的苦瓜,把所有的食材全部准备好了之后,我们就开始正式制作这款,制作这道美食所选用的苦瓜是非常重要的,我们选择苦瓜的时候要挑选表面颗粒比较大而且比较饱满的,这样的苦瓜肉质是比较厚的,而且苦味稍微淡一些。

 

 

我们需要用削皮器把苦瓜的外层切掉,然后用削皮器把所有的苦瓜切成薄片,在锅里放一些水,把水烧开,我们把苦瓜放在锅里半分钟,然后马上把它拔出来放在冰水里,建议你可以放一些冰在里面,这样保持苦瓜的酥脆口感,我们会设定目标,将准备好的蛋清和蛋黄分开,分开打碎,放一些油在锅里加热。我们把蛋清放进平底锅里,铺成蛋饼,然后倒入蛋黄,稍凝固后再铺成蛋饼。

 


 

然后把他们煎熟以后,盛出来切成薄片,我们把橙子去掉表皮,然后切成橙子瓣儿,我们把橙子去掉表面白色的筋膜,然后把它切成丝,我们把准备好的洋葱切成丝备用,准备一个盆,我们把苦瓜洋葱和鸡蛋全部放到里面,准备一个小碗放入糖,盐,苹果醋,橄榄油,把它们搅拌均匀,直到白砂糖和食用盐完全融化,把它们浇在苦瓜上面,我们把圣女果切成薄片儿,黑橄榄清洗干净,放在上面进行装饰就可以了。


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责任编辑:食品网

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