简单美味学会做给家人尝尝

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发布时间:2019-12-03 08:57
来源:未知
简单美味学会做给家人尝尝


百吃不厌的几道家常菜,简单美味,好吃不油腻,学会做给家人尝尝

柠檬酸辣凤爪

 
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材料:鸡爪,柠檬,香菜,蒜瓣,生抽,老抽,盐,小米椒,陈醋,麻油,八角,花椒,香叶,桂皮

做法:

1,鸡爪冲洗干净,切掉指甲,剁成两到三块。

2,锅内倒水,放八角,香叶,桂皮,花椒, 料酒,把水煮开。水开后放鸡爪,煮5-8分钟,喜欢脆的就少煮一会。

3,准备一盆冰水,煮好的鸡爪捞出,迅速放到冰水里。(可以提前冰箱冻上一格冰块,用的时候直接放盆里)

4,这时候做料汁:柠檬冲洗干净 ,果皮用盐反复搓洗,目的是搓掉柠檬皮上面的果蜡。

5,柠檬切成片备用,4-5片就够。

6,小米辣切丁,蒜拍扁,剁碎 ,香菜洗干净撕成段,喜欢辣的小米辣可以多放。

7,准备一个深碗,依次放香菜,蒜末,柠檬,小米辣丁,陈醋,生抽,老抽,盐,麻油,糖拌匀。

8,鸡爪捞出控水,放进深碗里,和调料拌匀。

鸡蛋爆苦瓜

做法

1.苦瓜去子切片,开水过一下,控去水备用

2.葱姜辣椒切片备用

3.鸡蛋打碎备用

4.油热了放进花椒辣椒,炸出香味捞出。把葱姜放进锅里翻炒出香味后放入苦瓜,放入少许糖(可以不那么苦哦)。生抽,盐,鸡精。

5.把打好的鸡蛋倒在苦瓜上,

6.翻炒至鸡蛋成块儿。

香酥黄金虾

 
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做法

1、将虾清洗干净之后去掉虾头,剥掉虾皮留下虾尾。将辣椒切成辣椒沫。在清理干净的虾里面加上盐、料酒、鸡粉、胡椒粉用筷子搅拌均匀之后在里面加上蛋清继续搅拌。

2、在虾上面拍上生粉。起锅烧油等待油温加热之后将虾下进去炸至表面金黄控油捞出。


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