阳澄湖大闸蟹500只得1只真

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发布时间:2019-08-31 18:26
来源:未知
阳澄湖大闸蟹500只得1只真


秋天是丰收的季节,也是各种水产生鲜产品密集上市的时期。对于很多吃货来说,秋天就意味着大闸蟹又到了上市季节,食谱上又要添上一只青壳白肚金毛的肥美大闸蟹。

说到大闸蟹,很多消费者脑海中第一时间想到的就是阳澄湖,阳澄湖大闸蟹作为中国国家地理标志产品,凭借肉质膏腻、滋味鲜美的特点,备受市场的追捧,价格也相较于其他湖区的大闸蟹高出了十几倍,正是这种利益的刺激,让越来越多商家开始在大闸蟹的出产地标签上大做文章。



每当大闸蟹上市季节,很多城市的大街小巷的大闸蟹门店,都会挂上阳澄湖的匾额,各大电商平台上搜“大闸蟹”或“阳澄湖”,也都会出现很多阳澄湖大闸蟹售卖的店铺,并且价格远低于正常的市场价,这么多价格诱人的阳澄湖大闸蟹会是真的么?

中国高级水产工程师,原江苏省阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙,在业内有着“阳澄湖大闸蟹之父”的美名,曾向记者表示,阳澄湖大闸蟹的产量,前几年基本维持在2000吨左右。这几年,因为拆除围网、保护环境等举措,基本稳定在1500吨左右。“从全国来看,每年80万吨的产量,阳澄湖占比不足千分之二。”

市面上之所以有远超过阳澄湖实际产量的大闸蟹,其根本原因就是产地造假。去年年底,央视《焦点访谈》栏目就针对阳澄湖大闸蟹造假一事进行曝光,很多非阳澄湖产区的大闸蟹从外地拉至阳澄湖地区,头一天晚上将螃蟹倒进水里,第二天早上就摇身一变成为了阳澄湖大闸蟹,堂而皇之的进行售卖,这也就是业内常说的“洗澡蟹”。真正的阳澄湖大闸蟹都有防伪专用标识的“蟹扣”,不少商家会通过仿造、购买的方式,为伪冒的阳澄湖大闸蟹装上“蟹扣”进行高价售卖。如此一来,市场出现众多远超过湖区产量、售价远低于正常市场价格的阳澄湖大闸蟹也就不足为奇了。

对于普通消费者来说,秋季品蟹为的是一份鲜美,盲目追求品牌蟹而支付高额溢价有些得不偿失,况且多花的那些钱,还不一定能买到真正的阳澄湖大闸蟹。其实除了阳澄湖之外,中国的太湖、黄河口、白荡湖等湖区都盛产高品质大闸蟹,花更少的钱享受同样的鲜美,还不用担心假冒,或将成为大闸蟹消费者未来新选择。

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责任编辑:食品网2

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